Was verwenden Sie alles in Ihrer nachhaltigen Küche? Seitdem wir uns thegreenlist.nl mehr über die vegetarische Küche, weniger Lebensmittelverschwendung und die Wiederentdeckung vergessener Gemüsesorten zu erfahren, machen wir auch andere Mahlzeiten. Und dazu gehören andere Küchengeräte. Welche das sind? Das wird Ihnen Koch- und Gadget-Freak David zeigen.
10 praktische Küchenhelfer für den vegetarischen Koch zu Hause
Die schönen vegetarischen Rezepte und das vergessene Grünzeug erfordern manchmal andere Zubereitungsmethoden, für die ich andere Geräte brauche. Welche Küchenutensilien für mich unbrauchbar geworden sind, verrate ich Ihnen jetzt. Manche Dinge kann man auch aus zweiter Hand kaufen, was noch besser für den Planeten und den Geldbeutel ist.
Schnelles Mahlen von Kräutern mit der Kaffeebohnenmühle
Kreuzkümmel, Koriandersamen und Kardamom: Ich bin ein großer Fan der Arbeit mit ganzen Gewürzen in der Küche. Mit ihnen hebe ich ein Gericht sofort auf ein höheres Niveau. Wenn Sie noch wenig Erfahrung damit haben, ist mein erster Tipp: Experimentieren Sie mit ganzen Gewürzen! Es ist so lecker und macht Spaß. Ein praktisches Werkzeug zum Mahlen von Kräutern ist - ja - eine Kaffeemühle. Hm? Ich höre Sie denken... Aber dieses kleine Gerät funktioniert genauso wie ein Mörser, nur dass es Sie weniger Mühe kostet. Weil es elektrisch ist. Eine Mühle für Kaffeebohnen ist schön klein und ermöglicht es Ihnen, genau die richtige - kleine - Menge an Gewürzen zu mahlen. Das macht diese Maschine zu einem nachhaltigen Küchengerät, da man weniger Gewürze verschwendet. Ich habe meine Maschine für fast nichts auf Marktplaats gefunden. Mit ihr mache ich im Handumdrehen die leckersten Boomboxen aus meinen Gewürzen. Sogar gefrorene Kräuter können direkt in diese Mühle gegeben werden. Willst du mehr über Gewürze wissen und warum ich sie einfriere? Dann schauen Sie sich diesen Artikel über Kräuter mit Einkaufsliste an.
Nie wieder doppelte Gewürze mit diesem praktischen Gewürzregal
So viel wie möglich mit ganzen Kräutern arbeiten, das ist mein Tipp, aber ich kann auch nicht auf meine getreuen pulverisierten Kräuter verzichten. Die braucht man sowieso oft und unter der Woche ist das so praktisch, oder? Also benutze ich beides. Auch dafür habe ich einen tollen Tipp: Investieren Sie in ein gutes Gewürzregal. Das verhindert Doppelkäufe und Lebensmittelverschwendung. Und es ist wirklich praktisch, alle Gewürze in alphabetischer Reihenfolge zu haben. Vielleicht erkennen Sie es, aber bevor wir dieses Regal hatten, war unser Gewürzregal ein einziges Durcheinander. Wir hatten Gläser verschiedener Marken und daher unterschiedliche Größen. Das hatte zur Folge, dass wir den Überblick verloren und manchmal doppelt oder sogar dreifach vorrätig waren. Und so wurden wir nie mit den drei Gläsern Dill fertig... Also haben wir in dieses Regal investiert.
Jedes Mal, wenn Saskia dieses Gewürzregal auf Instagram teilt, explodiert ihr Posteingang. Und genau deshalb teile ich es hier.
Ta-da: das Gewürzregal und die Kaffeebohnenmühle.
Mit einer Bratpfanne bleibt Ihr Ofen länger sauber
Kochen ist mein Hobby, aber das Putzen der Küche ist weniger mein Ding. Besonders das Reinigen des Backofens ist für mich immer eine mühsame Arbeit. Erkennst du das? Dann habe ich etwas für Sie: Eine Bratpfanne ist ideal zum Erhitzen von Speisen. In der Bratpfanne sammelt sich alles Fett und Schmutz, so dass der Backofen länger sauber bleibt. Ich wünschte wirklich, ich hätte das früher gewusst, so praktisch! Ich habe mich für diese Bratpfanne aus Edelstahl mit Rost entschieden. Diese hat auch eine sehr praktische Größe, nur etwas kleiner als eine Auflaufform.
Nie wieder Becher mit diesem Edelstahl-Wok Macao von WMF
Ohne diese feine Wokpfanne könnte ich nicht leben: Ein großer Wok aus rostfreiem Stahl aus Macao von der soliden Marke WMF. Wirklich ein Igitt. Es war ein fantastisches Geschenk vom Nikolaus. Wie gut er mich doch kennt. Ich verwende sie, um die köstlichsten vegetarischen und veganen asiatischen Gerichte im Wok zuzubereiten und auch, um Dim Sum-Vorspeisen darin zu dämpfen. Die Pfanne ist nicht billig (rund 107 Euro).
Saskia hat einen Artikel über unsere Pfannensuche geschrieben. Die Kurzversion: Wir hatten Pfannen mit PFAS (keine angenehme Feststellung). Die wollten wir loswerden. Und so machten wir uns auf die Suche nach einem neuen Set.
DIY-Topflappen (siehe Anleitung hier) mit dem Wok und, rechts, der praktischen Bratpfanne.
Vom Einfrieren zum Aufwärmen: mit dieser runden Pyrex-Backform
Mein Schwiegervater - ebenfalls ein Gadget- und Kochfreak - hat mir ein praktisches Geschenk gemacht, auf das ich so schnell nicht gekommen wäre: eine Pyrex-Auflaufform (weiß, rund, mit Deckel). Diese Auflaufform besteht aus zwei Teilen: einer weißen Keramikschale und einem Glasdeckel aus Borosilikatglas (können Sie das aussprechen?), wodurch die Auflaufform gegen Temperaturschwankungen zwischen mindestens -20 und maximal 250 °C beständig ist. Das bedeutet, dass man sie in beide Richtungen benutzen kann: vom Gefrierschrank in den Ofen und umgekehrt. Er kaufte die Schale bei Oldenhof-Konditorei, ist aber auch bei Blokker im Angebot (war es schon). Es handelt sich um ein Gericht dieser Art.
Reduzieren Sie Backpapier mit einer abfallfreien Backmatte
Dieses Küchengerät gehört eher meiner Frau, denn ich muss gestehen, dass ich es manchmal vergesse: die Silikonbackmatte. Nach Gebrauch einfach abspülen und schon kann sie wieder in den Ofen. Wenn ich mich also mehr anstrengen würde, bräuchten wir im Grunde nie wieder Backpapier zu kaufen (und wegzuwerfen). Sie können verschiedene Arten von Backmatten kaufen. Achten Sie darauf, dass Sie immer eine aus 100%-Silikon wählen, z. B. Unsere Backmatte von Lurch.
Dieses handliche Küchenmesser geht durch alles hindurch
Ich war auf der Suche nach einem erschwinglichen Messer, mit dem ich gefrorenes Gemüse und Kräuter schneiden kann, da ich viele Kräuter im Gefrierschrank lagere. Einmal habe ich ein teures Diamant Sabatier Kochmesser kaputt gemacht, weil ich etwas zu Hartes geschnitten habe. Also musste ich etwas anderes haben. Und es musste nicht zu teuer sein. Ich entschied mich für ein Paybale-Stahlmesser. Häcksler der Marke Kiwi. Ich habe mit diesem Messer täglich für ein paar Jahre jetzt. Unzerstörbar.
Weniger Lebensmittel verschwenden dank der feinen Vorratsbehälter von Mepal
Mit den praktischen Vorratsbehältern der niederländischen Marke Mepal können Sie Ihre Mahlzeiten vorbereiten, Lebensmittel aufbewahren und Reste aufbewahren. Die Cirqula Lagerbehälter von Mepal sind sehr schön, man kann sie gut im Gefrierschrank stapeln, sie sind nicht undicht und durch das Sichtfenster kann man schnell sehen, was drin ist. Ich persönlich verwende die kleinen Schalen auch gerne für die Zubereitung meiner Mahlzeiten. Ich bewahre alles, was ich schneide, in den Fächern auf. Sehen Sie sich auch den Bericht über diese Lagereinheiten an.
Einmachen und Dekorieren von Einmachgläsern
Meine Lieblingsküche ist sicherlich die asiatische Küche, insbesondere thailändische, indonesische und indische Currygerichte. Das hat auch dazu geführt, dass getrocknete Hülsenfrüchte eine größere Rolle in meinen Mahlzeiten spielen. Wir lagern daher Hülsenfrüchte, Reis, Nudeln, Graupen, Mais und (Reis-)Mehl in praktischen Behältern. Einmachgläser mit Klammerverschluss. Super praktisch und es sieht auch sehr bunt in der Küche aus!
Apothekerflaschen für Kräuter
Kennen Sie diese dunkelbraunen Glasapothekerflaschen? Ihr wisst schon: diese Gläser mit einem Glasdeckel? Die habe ich mir schon lange gewünscht, um Kräuter aufzubewahren. Für mich hat das eine zusätzliche Bedeutung, weil mein Vater früher Apotheker war und ich dort meinen Nebenjob hatte. Obwohl man erwarten würde, dass man diese Klassiker leicht finden kann, musste ich lange suchen. Am Ende habe ich fand die Töpfe online. Ich würde auf keinen Fall empfehlen, diese Gläser aus zweiter Hand zu kaufen, weil man nicht weiß, was sich darin befunden hat. Wie unsere Weckgläser sind auch diese Apothekergläser unglaublich praktisch, um Kräuter trocken aufzubewahren, und sie sehen in der Küche auch noch gemütlich aus. Vor kurzem habe ich ein label maker gekauft von Hema. Ich benutze sie, um die Weckgläser und Apothekergläser zu beschriften, damit man weiß, was drin ist.
Noch mehr lustige Küchenhelfer?
Glauben Sie, dass Sie nach dem Lesen dieser Liste noch irgendwelche Küchenhelfer vermissen? Dann lassen Sie es mich bitte wissen. Ich probiere gerne neue und schöne Küchenhelfer aus. Sie können verwenden thegreenlist.nl kontaktieren Sie mich über die Schaltflächen "Kontakt" und "Folgen" am Ende der Seite. Ich würde mich freuen, von Ihnen zu hören! Viel Spaß in der Küche!
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