Thuis is David, de man van thegreenlist.nl, degene die het meeste kookt. Hij kan het goed en doet het ook graag. Tegenwoordig maakt hij veel vegetarische en veganistische gerechten omdat je met je dieet een grote duurzame stap kunt zetten. In dit artikel deelt hij de keukengadgets die bij ons thuis onmisbaar zijn geworden in de duurzame keuken. Ken jij deze handige keukenspullen al?
Keukengadgets
Onderstaande keukengadgets zijn ontzettend handig in elke keuken. Het afgelopen jaar heb ik meer uren dan ooit doorgebracht in de keuken omdat ik een missie had. Ik wilde nieuwe kooktechnieken aanleren zodat ik smaakvolle vegetarische en veganistische gerechten kan bedenken waar zelfs een vleesliefhebber enthousiast van wordt. Daar slaag ik aardig in al vind ik het zelf. Tijdens deze zoektocht liep ik ook tegen dingen aan. Onderstaande keukengadgets zijn een handig hulpje om het allemaal wat gemakkelijker te maken. Een ideaal verlanglijstje voor je verjaardag of de feestdagen al zeg ik het zelf. Sommige van deze keukengadgets kun je ook goed tweedehands vinden via Marktplaats.
10 handige keukenspullen voor de vegetarische thuiskok
Snel kruiden malen met koffiebonenmaler
Komijnzaad, korianderzaad en kardemom: ik ben groot fan van werken met hele kruiden in de keuken. Hiermee til ik een gerecht meteen naar een hoger niveau. Heb je hier nog weinig ervaring mee, dan is mijn eerste tip: ga met hele kruiden experimenteren! Het is zo lekker en leuk! Een handig hulpmiddel bij het malen van kruiden is -jawel- een koffiebonenmaler. Huh? Ik hoor je denken… Maar dit apparaatje werkt hetzelfde als een vijzel, alleen dan kost het je minder moeite (want elektrisch). Een koffiebonenmaler is lekker klein waardoor je precies de goede -kleine- hoeveelheid kruiden kunt malen. Dit maakt deze machine een duurzame keukengadget, want je verspilt minder kruiden. Ik heb mijn machine voor een prikkie gevonden op Marktplaats. Hiermee maak ik in een handomdraai de lekkerste boemboes van mijn kruiden. Ook bevroren kruiden kunnen rechtstreeks in deze maler.
Nooit meer dubbele kruiden met dit handige kruidenrek
Elke keer als Saskia ons kruidenrek deelt op Instagram, dan ontploft haar telefoon. Blijkbaar heeft ons kruidenrek iets heel aantrekkelijks en daarom deel ik deze ook graag als gadgettip. Voordat we dit rek hadden, was ons kruidenrek een rommeltje. Wellicht is dat bij meer mensen thuis zo en dan is dit rek absoluut een aanrader. Hiervoor wisten we niet goed wat we in huis hadden, hadden we kruiden dubbel en ook hadden we specerijen van verschillende merken met verschillende potjes, niet ideaal. Ik merkte dat ik tijdens het koken vaak misgreep en daarom heb ik geïnvesteerd in een goed kruidenrek. Behoefte aan meer kruidentips? Eerder schreef ik een artikel over kruiden inclusief boodschappenlijstje.
Op de foto: het kruidenrek en de koffiebonenmaler.
Houd je oven langer schoon met een braadslede
Koken is weliswaar mijn hobby, maar naar de keuken schoonmaken kijk ik minder uit. Vooral de oven schoonmaken vind ik altijd een vervelende klus. Herkenbaar? Dan heb ik iets voor je: een braadslede is ideaal om eten in te verwarmen. Alle vet en viezigheid wordt opgevangen in de braadslede waardoor je de oven langer schoonhoudt. Dit had ik echt eerder willen weten, zo handig! Ik heb gekozen voor deze RVS braadslede met rooster. Deze is is ook van een heel handig formaat, net iets kleiner dan een ovenschaal.
Nooit meer mokken met deze roestvrijstalen wok Macao van WMF
Ik kan niet meer zonder deze fijne wokpan: EEN GROTE RVS WOK MACAO van het prachtige en degelijke merk WMF. Echt een joekel een fantastisch cadeau als je het mij vraagt. Ik wok hier de lekkerste vegetarische en veganistische Aziatische maaltijden mee en gebruik het ook om dimsum in te stomen. De pan is niet goedkoop (circa 107 euro). Wil je meer weten over onze zoektocht naar milieuvriendelijke pannen? Saskia heeft onze zoektocht naar duurzame pannen uitgebreid beschreven in een heel handig artikel.
Van vriezen tot verwarmen: met deze Pyrex ronde ovenschaal
De vader van Sas kwam met een verdomd handig cadeau aanzetten waar ik niet snel aan gedacht zou hebben. Een Pyrex ovenschaal (wit, rond, met deksel). Dit ovenschaaltje bestaat uit twee delen: een witte keramieken schaal en een glazen deksel van borosilicaatglas waardoor de ovenschaal goed tegen temperatuurschommelingen kan tussen minimaal -20 en maximaal 250 graden. Hierdoor kun je alle kanten met dit schaaltje uit: uit de vriezer in de oven en andersom. Het schaaltje is gekocht bij Kookwinkel Oldenhof, maar is ook te koop (geweest) bij Blokker. Het gaat om dit type schaaltje.
Verminder ovenpapier met een zero waste bakmat
Deze keukengadget is meer van mijn vrouw, want ik moet bekennen dat ik ‘m weleens vergeet. Maar ik moet wel toegeven dat een siliconen bakmat een ontzettend handig ding is. Na gebruik even afspoelen en het kan zo de oven weer in. Als ik wat beter mijn best zou doen, dan zouden we in principe dus nooit meer ovenpapier hoeven kopen (en weggooien). Er zijn verschillende soorten bakmatten te koop. Zorg dat je altijd eentje kiest die gemaakt is van 100% siliconen, zoals onze bakmat van Lurch.
Dit handige keukenmes gaat overal doorheen
Ik zocht een betaalbaar mes waarmee ik diepgevroren groente en kruiden kan hakken, want ik bewaar veel kruiden in de vriezer (zo heb ik altijd een voorraad en verspil ik niets). Ooit heb ik een keer een duur sabatier mes kapot gemaakt door iets te hakken wat te hard was. Ik ben uitgekomen bij een betaalbaal stalen hakmes van het merk Kiwi waar ik enorm blij mee ben (zie hoofdfoto). Ik gebruik dit mes dagelijks voor ‘wat niet’ kun je beter vragen. Meer weten over kruidentips? Ook dit staat beschreven in het artikel over kruiden.
Minder voedsel verspillen dankzij fijn opbergers van Mepal
Meal preppen, eten redden, kliekjes bewaren: in het kader van duurzaamheid doen wij ook ons best om zo weinig mogelijk voedsel te verspillen. Investeren in goede opbergers is voor ons een onmisbaar hulpmiddel geweest om verspilling te verminderen. Wij gebruiken hiervoor al jaren de opbergers van het oer-Hollandse merk Mepal. De Cirqula opbergers van Mepal zijn heel fijn, kun je efficiënt stapelen in de vriezer, lekt niet en door de onzichtbare deksel zie je snel wat je in je handen hebt uit de vriezer. Zelf gebruik ik de kleine bakjes graag voor de voorbereiding van mijn maaltijden. Ik snijd alle groenten vooraf en bewaar deze in de bakjes zodat ik in de avond snel de maaltijd kan afmaken. Omdat wij fan zijn van Mepal, is Saskia dit jaar gevraagd om ambassadeur te worden van dit merk. Hierdoor kunnen wij altijd de nieuwste producten reviewen als we willen. Bekijk meer over onze ervaringen met deze opbergers.
Weckpotten: gadget- én interieurtip ineen!
Mijn favoriete keuken is toch wel de Aziatische keuken en dan vooral de Thaise, Indonesische en Indiase currygerechten. Hierdoor zijn gedroogde peulvruchten ook een grotere rol gaan spelen in mijn maaltijden. Peulvruchten, rijst, pasta, parelgort, mais en (rijst)meel bewaren wij daarom in handige weckpotten met een beugelsluiting. Superhandig en het staat ook nog eens heel kleurrijk in de keuken!
Apothekersflessen voor kruiden
Ken je van die donkerbruine glazen apothekersflessen ofwel -potten met een glazen dop? Die wilde ik al heel lang hebben om kruiden in te bewaren. Voor mij heeft het nog een extra betekenis omdat mijn vader vroeger apotheker was en ik daar mijn bijbaantje had. Hoewel je zou verwachten dat je deze klassiekers makkelijk moet kunnen vinden, was het toch even goed zoeken. Uiteindelijk heb ik de potten online gevonden. Ik zou zeker niet adviseren om deze potten tweedehands te kopen omdat je niet weet wat erin heeft gezeten. Net als onze weckpotten zijn deze apothekerspotten ontzettend handig om kruiden droog in te bewaren en het staat ook nog eens gezellig in de keuken. Onlangs heb ik een labelmaker gekocht bij Hema. Deze gebruik ik om de weckpotten en apothekerspotten te labelen zodat je weet wat erin zit.
Meer leuke keukengadgets?
Meen je na het lezen van dit lijstje keukengadgets te missen? Laat het dan vooral weten. Ik probeer met veel plezier nieuw en fijn keukengerei uit. Je kunt met thegreenlist.nl (mijn vrouw) in contact komen via de contact- en volgbuttons onderaan. Ik hoor graag van je! Veel plezier in de keuken!
Meer duurzame tips van thegreenlist.nl?
- Budget boodschappentips om minder eten te verspillen: Ik heb negen handige tips voor je.
- Vegan food in poedervorm: GREENFORCE is even wennen maar o-zo-lekker.
- Apps voor een duurzame lifestyle: Heb jij deze apps al op je telefoon staan?
- Wijnliefhebbers opgelet: Met wijn is helaas ook van alles mis. Saskia zocht uit hoe je duurzaam van wijn kunt genieten.
