Ein Kühlschrank ist sehr praktisch, um Lebensmittel lange frisch und genießbar zu halten. Aber haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, wo die Lebensmittel in Ihrem Kühlschrank am besten aufgehoben sind? Denn auch das macht einen großen Unterschied. Wir haben es für dich herausgefunden: Das ist die beste Anordnung im Kühlschrank!
Ein gutes Layout für den Kühlschrank?
Vielleicht haben Sie bisher noch nicht viel darüber nachgedacht und füllen Ihren Kühlschrank hauptsächlich nach Gefühl, aber wenn Sie den Kühlschrank richtig einteilen, bleiben Ihre Lebensmittel und Getränke länger frisch. Außerdem verringert sich dadurch das Risiko von Bakterien- und Schimmelbildung (Lebensmittelvergiftungen sind schrecklich), und die Chancen stehen gut, dass auch Ihr Energieverbrauch sinkt.
Wussten Sie zum Beispiel, dass die falsche Lagerung von Lebensmitteln zu einer Kreuzkontamination führen kann? Das kann zum Beispiel passieren, wenn rohe Lebensmittel (wie Fleisch und Fisch) nicht richtig von Gemüse und Milchprodukten getrennt werden. Das kann Sie sehr krank machen! Aber auch Ihr Energieverbrauch kann steigen, wenn der Kühlschrank unordentlich ist. Weil Sie nicht schnell finden, was Sie brauchen, bleibt die Kühlschranktür länger offen, was sich in Ihrer Energierechnung niederschlägt. Oder wie wäre es mit vergessenen Produkten, die im Kühlschrank verstauben, weil man sie nicht richtig sehen kann? Lebensmittelverschwendung findet überall statt, und auch das ist ein großes Problem in einer Welt, in der die Lebensmittel immer knapper werden. Sie lesen: Im Interesse Ihrer Gesundheit, Ihres Geldbeutels und unseres Planeten ist es keine schlechte Idee, ein wenig mehr Zeit auf die sorgfältige Organisation Ihres Kühlschranks zu verwenden.
Bevor Sie beginnen: Vergewissern Sie sich, dass der Kühlschrank sauber und kalt ist.
Bevor Sie mit Tetris in Ihrem Kühlschrank loslegen, ist es wichtig, dass das Gerät richtig sauber ist. Das ist nicht nur frisch, sondern auch energieeffizient. Wussten Sie, dass ein sauberer Kühlschrank auch besser kühlen kann? Wir haben bereits einen Artikel über die umweltfreundliche Reinigung (und Pflege) Ihres Kühlschranks geschrieben. Ist der Kühlschrank bei Ihnen zu Hause schön sauber? Dann prüfen Sie die Temperatur, die nicht unwichtig ist, wenn Sie Ihre Lebensmittel lange haltbar machen wollen. Der Verbraucherverband empfiehlt eine Temperatur von 3 bis 4 °C. Bei dieser Temperatur bleiben die Lebensmittel am längsten haltbar. Zeigt Ihr Kühlschrank die Temperatur nicht an? Dann sollten Sie einen Kühlschrankthermometer in Ihrem Kühlschrank, damit Sie überprüfen können, ob die Temperatur optimal ist.
Neben einer guten Ausstattung des Kühlschranks ist es auch ratsam, auf die Temperatur des Kühlschranks zu achten.
Nach Ansicht von Experten ist dies das beste Layout für einen Kühlschrank
Sind Sie bereit? Der Aufbau Ihres Kühlschranks ist vielleicht nicht das attraktivste Thema, aber glauben Sie mir: Sie werden froh sein, wenn Sie bald Ordnung in die Dinge bringen. Wo fangen wir an? Indem Sie Ihren Kühlschrank in vier Bereiche einteilen: unten, in der Mitte, oben und in der Tür. Außerdem ist es nützlich, sich von nun an daran zu erinnern, dass es im hinteren und unteren Teil des Kühlschranks kälter ist.
Was bewahren Sie am Boden Ihres Kühlschranks auf?
Im unteren Teil der meisten Kühlschränke befindet sich eine Gemüseschublade. Diese Schubladen sind, wie der Name schon sagt, für viele Gemüse und einige Früchte gedacht. Durch die Kälte bleiben diese Produkte dort am längsten haltbar. Warum eine Schublade? Obst und Gemüse verlieren während der Lagerung Feuchtigkeit. Mit einer geschlossenen Schublade trocknet das Gemüse weniger schnell aus. Tipp: Lagern Sie unverpacktes Blattgemüse (wie Salat, Spinat und Pak Choi) in der Gemüseschublade in einem feuchten Geschirrtuch. Dadurch wird der Austrocknungsprozess verlangsamt. Und Achtung: Nicht alles Obst und Gemüse gehört in den Kühlschrank. Wir haben dies bereits in diesem Artikel für Sie aufgelistet. Eine praktische Gedächtnisstütze ist, dass Obst und Gemüse aus relativ kalten Regionen am besten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Arten aus warmen Gegenden gedeihen am besten außerhalb des Kühlschranks. Ein holländischer Apfel wird also am besten im Kühlschrank aufbewahrt und eine Mango oder Ananas im Obstkorb auf dem Tisch.
Wenn Sie einen einigermaßen großen Kühlschrank haben, bleibt unten mindestens ein Fach übrig. In dem/den verbleibenden unteren Fach/Fächern lagern Sie die leicht verderblichen Produkte wie (pflanzliche) Milchprodukte, frisches Fleisch und Fisch (denn dort ist es schön kühl). Achten Sie darauf, dass diese Produkte gut verpackt in einem versiegelten Behälter oder wiederverwendbare Aufbewahrungsbox um eine Kreuzkontamination und das Wachstum von Bakterien zu verhindern. Außerdem bleiben die Lebensmittel in einer gut verschlossenen Box viel länger haltbar.
Links: Holländische Äpfel lassen sich am besten im Kühlschrank aufbewahren. Rechts: intelligente Lagerung mit Lagerbehälter von Mepal.
Welche Produkte bewahren Sie in der Mitte Ihres Kühlschranks auf?
Etwas weniger leicht verderbliche Produkte wie (Gemüse-)Käse, Essensreste, Bier und alkoholfreie Getränke können Sie in der Mitte des Kühlschranks aufbewahren. Achten Sie darauf, dass Sie offene Behälter immer im Blick haben, damit Sie sie nicht vergessen. Deshalb ist es ratsam, Vorratsdosen aus Glas (Einmachgläser sind perfekt) oder Vorratsbehälter mit einem Guckloch im Deckel zu verwenden. Es wäre natürlich sehr schade, wenn Sie die leckeren Reste aus den Augen verlieren und sie eine Woche später mit einer Schimmelschicht wiederfinden.
Was bewahren Sie oben in Ihrem Kühlschrank auf?
Die oberste(n) Ablage(n) des Kühlschranks eignen sich am besten für die Aufbewahrung von (geöffneten) Gläsern mit länger haltbaren Produkten wie Marmelade, Brotsalat, Obst- und Gemüsegläsern und Margarine. Diese Produkte brauchen nicht unbedingt eine konstante Temperatur von 4 °C und halten sich trotzdem gut im oberen Fach, wo es weniger (konstant) kalt ist.
Welche Lebensmittel bewahren Sie in der Kühlschranktür auf?
In vielen Haushalten findet man (pflanzliche) Milchprodukte in der Kühlschranktür. Aber wissen Sie was? Molkereiprodukte gehören eigentlich gar nicht in die Kühlschranktür! Da die Kühlschranktür häufig geöffnet und geschlossen wird, sind die Temperaturschwankungen dort am größten. Viel besser ist es, haltbare Produkte, wie zum Beispiel ein Glas Kapern oder Sambal, in der Kühlschranktür aufzubewahren. Aber okay, einen Unfall mit einer auslaufenden Packung Milch oder frischem Saft wollen Sie sicher auch nicht, deshalb ist ein Platz in der Tür ohnehin oft besser als ein Platz im Regal.
Wenn Sie dafür sorgen, dass diese Behälter innerhalb von ein oder zwei Tagen verbraucht werden, müssen Sie sich keine Sorgen machen. Wenn Sie mehr Zeit brauchen, um diese Dinge zu verbrauchen, ist der Tipp immer noch, sie nicht in der Tür aufzubewahren, sondern weiter hinten, wo der Kühlschrank stetig cooler. Sie zweifeln, ob etwas noch gut ist? Ihre Augen und Ihre Nase sind sehr gute Ratgeber. Wenn es ‘normal’ aussieht und riecht, können Sie es oft noch trinken oder essen. Das gilt übrigens für Produkte mit einem THT (Mindesthaltbarkeitsdatum). Bei Produkten mit einem TGT-Datum (Mindesthaltbarkeitsdatum) sieht die Sache schon anders aus. Schmeißen Sie es weg! Möchten Sie mehr über das THT-Datum wissen? Auch dafür haben wir eine Lösung für Sie parat.
Zusätzliche Tipps für eine gute Gestaltung des Kühlschranks
Mit den oben genannten grundlegenden Tipps kommen Sie sehr weit, aber für die wirklich Begeisterten haben wir noch ein paar zusätzliche Tricks.
- Machen Sie einen festen Platz in Ihrem Kühlschrank für Lebensmittel, die schnell weg müssen. Haben Sie Mitbewohner? Dann überlegen Sie sich, ob Sie nicht ein "Eat-me-first"-Regal einrichten. Sie können dieses Regal auch beschriften. Auf diese Weise stellen Sie sicher, dass Ihre Mitbewohner die Einteilung verstehen und frische Produkte oder Reste nicht vergeudet werden.
- Nehmen Sie Lebensmittel aus dem Gefrierschrank? Nehmen Sie sie von nun an einen Tag vorher aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie im Kühlschrank auftauen. Auf diese Weise vermeiden Sie, dass Sie die Mikrowelle zum Auftauen benutzen müssen (oder heißes Wasser). Außerdem muss Ihr Kühlschrank nicht so viel arbeiten und Sie sparen Energie, weil Ihr Tiefkühlprodukt kalt ist. Hoppa!
- Umgekehrt gilt auch: Lassen Sie heiße Speisen erst abkühlen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. So heizt sich der Kühlschrank weniger auf und muss nicht so hart arbeiten, um wieder kalt zu werden. Und das ist, wie Sie sich denken können, gut für Ihren Energieverbrauch.
Voilà, das beste Layout für einen Kühlschrank
Mit diesem Fahrplan haben Sie alles, was Sie brauchen, um den Kühlschrank zu Hause besser zu organisieren. Es mag nicht das aufregendste Thema sein, aber mit ein paar einfachen Änderungen können Sie viel mehr aus Ihren Lebensmitteln und Ihrem Kühlschrank herausholen. Sie reduzieren die Lebensmittelverschwendung, bleiben gesünder und senken die Energierechnung. Wer würde das nicht wollen? Haben Sie einen praktischen Tipp für die Organisation Ihres Kühlschranks? Dann lassen Sie es uns bitte wissen! Über die Schaltflächen "Folgen" und "Kontakt" können Sie mit uns sprechen thegreenlist.nl nehmen Sie Kontakt auf. Wir werden die Liste der nützlichen Tipps gerne ergänzen, denn nur gemeinsam werden wir klüger und nachhaltiger.
Weitere nachhaltige Tipps von thegreenlist.nl
- Kein Abfall: In diesem Artikel finden Sie weitere Tipps zur längeren Lagerung von Lebensmitteln.
- Reste vom Kochen? Diese Zutaten sind in Ihrer Speisekammer unverzichtbar.
- DIY-Tipp: Pfannen aufbewahren und Platz in der Küche sparen.
Quellen: Verbraucherverband, Dies ist ein guter Leitfaden - Marieke Eyskoot, Was ist die richtige Kühlschranktemperatur? - Verbraucherverband, Instock Challenge - das beste Kühlschrank-Layout, Diesen Fehler machen viele Menschen bei der Aufbewahrung von Milch im Kühlschrank - Libelle. Bildnachweis: Hauptbild: Ello (Unsplash), Kühlschrankthermometer: Mascha Bongenaar, Küche: Charlotte May (Pexels), Äpfel und Kühlschrank mit Lagerung: thegreenlist.nl.
