Das leckerste Brot ist hausgemacht. Der Trend, selbst Sauerteigbrot zu backen geht gerade hoch her, aber Brötchen mit Korinthen kann man auch sehr gut selbst machen. Und diese selbstgebackenen Brötchen, ohne Konservierungsstoffe, sind wirklich die allerleckersten. Köstlich mit Butter oder sogar mit einer Scheibe Käse darauf. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie einfach es ist, sie selbst zu backen. Denn neben lecker ist selbst machen auch einfach nur Spaß zu tun.
Johannisbeerbrötchen selber machen
Die Idee für diesen Artikel entstand dank eines Videos von Veggilaine auf Instagram. Sie erzählte darin, dass sie eigentlich gar nicht so auf Rosinenschnecken steht, aber dass sie seit Kurzem doch ein Fan ist. Genauer gesagt: Sie war sogar besessen von der Version, die sie selbst gebacken hatte. Und das machte mich neugierig. Also machte ich mich zusammen mit meinem Söhnchen selbst an das Rezept. Es ist gar nicht schwierig, macht Spaß zum Mitmachen mit Kindern und ist supergemütlich am Frühstückstisch am Wochenende. oder während Feiertagen wie Ostern oder Weihnachten.
Tipp: Wenn ein Rosinenbrötchen etwas älter geworden ist, dann ist ein Rosinenbrötchen-Toast oder ein Rosinenbrötchen-Arme Ritter auch eine supergute Idee.
Zelf krentenbollen maken is vrij eenvoudig. De meeste tijd bestaat uit wachttijd, dus ideaal om te doen op een thuiswerkdag of een rommeldagje.
Krentenbollen selber machen: Rezept!
Küchengeräte
- tiefe Schüssel
- Holzlöffel
- Küchenwaage
- Plastikfolie
- Ofen
- Backblech mit Backpapier
- Aufgehen lassen
- Dampf-Auflaufform
Zutaten
- 75 g Rosinen
- 75 g Korinthen
- Optional: 1 Zimtstange
- 250 g Patentmehl
- 25 g Kristallzucker
- 5 g Salz
- 5 g Trockenhefe
- 40 g Butter Zimmertemperatur + extra zum Bestreichen
- 125 g lauwarme Vollmilch
- 1 Ei Zimmertemperatur
- Abrieb von ¼ biologischer Zitrone
Anleitungen
- Geben Sie die Rosinen, Korinthen und gegebenenfalls das Zimtstocherl in eine kleine Schüssel und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Lassen Sie sie mindestens 45 Minuten einweichen, gießen Sie sie danach ab und tupfen Sie sie gut trocken.
- Mehl, Zucker, Salz und Hefe in eine tiefe Schüssel mischen.
- Erwärmen Sie die Milch kurz, bis sie lauwarme ist, und geben Sie sie zusammen mit dem Ei und der Butter zu den trockenen Zutaten.
- Dan 20–25 Minuten lang met de hand kneden, tot u een soepel, licht plakkerig deeg hebt. Als u een machine gebruikt, kneed dan 15 Minuten langzaam.
- Lassen Sie die Rosinen und Korinthen gut abtropfen und kneten Sie die Rosinen und Korinthen mit der Hand in den Teig. Machen Sie Ihre Hände eventuell nass gegen das Kleben.
- Lassen Sie den Teig 1 Stunde in einer gefetteten Schüssel bei Raumtemperatur gehen, abgedeckt mit einem sauberen (feuchten) Geschirrtuch.
- Hat sich der Teig verdoppelt? Teilen Sie ihn in 6 gleich grosse Stücke und formen Sie Kugeln. Tipp von Veggilaine: Versuchen Sie, die Korinthen hineinzufalten.
- Legen Sie die Rosinenbrötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und decken Sie sie mit eingeölter Frischhaltefolie ab. Lassen Sie sie noch 1 Stunde ruhen.
- Heizen Sie den Ofen auf 210 °C vor und stellen Sie eine Auflaufform mit einer Wasserschicht unten hinein. Dies ist wichtig, sonst werden die Rosinenbrötchen zu trocken.
- Backen Sie die Korinthenbrötchen 10 Minuten goldbraun.
- Holen Sie sie aus dem Ofen und bestreichen Sie sie sofort mit geschmolzener Butter.
- Iss sie warm, dann sind sie auf ihrer allerbesten.
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- Siehe auch: Alternativen für Ei. Tippen Sie auf ein veganes Ei.
Bildnachweis: thegreenlist.nl.
