Wildsammeln ist eine wunderbare Möglichkeit, der Natur näher zu kommen. Aber wussten Sie, dass es in den Niederlanden offiziell verboten ist? Denn alles, was wild wächst - von Brombeeren bis hin zu Pilzen -, ist Eigentum des Grundbesitzers. Zum Glück drücken diese oft ein Auge zu, solange man es ordentlich hält. Aber gerade weil es toleriert wird, ist es wichtig, dass Sie wissen, was Sie tun. Was sind die ungeschriebenen Regeln des Wildsammelns? Wildsammel-Expertin Katja Wezel von wilderlust.nl listet sie für uns auf.
Wildsammlung mit Respekt vor der Natur
Gerade weil Wildsammeln Wissen und Respekt erfordert, ist es eine so wertvolle Tätigkeit. Man lernt, seine Umgebung mit anderen Augen zu sehen und entdeckt, wie viele essbare und nützliche Dinge direkt um die Ecke wachsen. Vergessen Sie die teuren SuperfoodsViele Pflanzen, die wir als Unkraut bezeichnen, sind voller Nährstoffe und haben medizinische Eigenschaften. Die Brennnessel zum Beispiel reinigt das Blut und ist reich an Eisen - perfekt für Tee oder Suppe. Löwenzahn fördert die Verdauung und kann von der Wurzel bis zur Blüte verwendet werden. Und gemahlener Holunder, der Albtraum vieler Gärtner, entpuppt sich als überraschend schmackhaft in Pesto oder in einem Eintopf. Wenn Sie im Rhythmus der Jahreszeiten pflücken, essen Sie frisch, regional und verpackungsfrei - und erhalten nebenbei eine kostenlose Lektion in Botanik.
Wie man verantwortungsvoll pflückt: die Regeln der Wildsammlung in einer Reihe
Das Pflücken von Wild erfordert Aufmerksamkeit und Wissen. Es ist wichtig, dass man genau weiß, was man pflückt. Denn einige essbare Pflanzen haben giftige Doppelgänger. Ein bekanntes Beispiel ist der Bärlauch: lecker in einem Pesto, aber leicht zu verwechseln mit dem Maiglöckchen, das extrem giftig ist. Zum Glück sind die Unterschiede leicht zu erkennen, aber nur, wenn man ganz genau hinschaut und weiß, worauf man achten muss. Diese Vorsicht gilt für alle Pflanzen. Und denken Sie daran: Wildes Pflücken ist in den Niederlanden offiziell verboten, wird aber vielerorts geduldet. Deshalb ist es wichtig, einige ungeschriebene Regeln zu befolgen, damit wir alle weiterhin das Grün genießen können.
- Pflücken Sie nur, wenn Sie sicher sind, dass es sich um eine essbare Sorte handelt. Im Zweifel? Dann lassen Sie es.
- Manchmal ist es notwendig, etwas zu zerpflücken, um es richtig zu identifizieren. Tun Sie das nur, wenn es wirklich notwendig ist, und nehmen Sie nur ein kleines Stück.
- Nehmen Sie immer einen Feldführer mit - nur ein Buch -, damit Sie vor Ort überprüfen können, was Sie sehen.
- Zu Hause ist es nützlich, mehrere Bücher über Wildsammlung zu haben. So können Sie die Pflanzen richtig vergleichen.
- Bringen Sie ein aufgeladenes Telefon mit. Apps wie ObsIdentify oder PlantNet können nützlich sein, sind aber keine Garantie für die richtige Antwort. Verwenden Sie sie als Hilfsmittel, nicht als einzige Quelle.
- Wählen Sie keine gefährdeten oder bedrohten Arten aus. Lassen Sie diese einfach stehen.
- Sehen Sie nur ein paar Exemplare zusammenstehen? Dann: wegbleiben.
- Pflücken Sie nicht in Naturschutzgebieten. Dort besteht oft ein absolutes Pflückverbot.
- Als Richtschnur gilt: Sammeln Sie nicht mehr als eine Pilzkiste auf einmal und nur für den Eigenbedarf. (Ausnahme: Holunderblüten und Holunderbeeren.)
- Nehmen Sie nur das, was Sie wirklich brauchen. Nichts zur Dekoration oder ‘nur zur Sicherheit’.
- Schneiden oder stutzen Sie die Pflanzen vorsichtig, damit sie weiterwachsen können.
- Nehmen Sie Rücksicht auf Tiere, Vögel und Insekten. Stören Sie sie nicht, um an etwas heranzukommen.
- Verlassen Sie die Natur immer schöner, als Sie sie vorgefunden haben. Du triffst auf Abfall? Nimm ihn mit und wirf ihn weg.
Warum Regeln für die Auswahl von Spielen so wichtig sind
Wildsammeln ist ein Geschenk der Natur, aber kein kostenloses Buffet. Wenn Sie sich an die Regeln des Wildsammelns halten, sorgen Sie dafür, dass die Pflanzen weiter wachsen können, die Tiere genug zu fressen haben und auch andere weiterhin das Angebot der Natur genießen können. Außerdem lernt man bei jedem Spaziergang und mit jedem gepflückten Blatt etwas Neues. Also: Pflücken Sie mit Respekt, seien Sie neugierig und lassen Sie sich überraschen, was um Sie herum wächst. Die Natur ist großzügig - vorausgesetzt, man behandelt sie gut.
Möchten auch Sie mit Katja auf Tour gehen? Besuchen Sie ihre Website Wildnislust mit allen Informationen über die Wanderungen und Kurse zur Wildsammlung.
Werfen Sie vorab einen Blick auf einige Rezepte zur Wildauswahl
- Wie wäre es mit Holländisches Pesto aus Knoblauch und gemahlenem Holunder.
- Gut im Kühlschrank aufzubewahren: Dachs-Knoblauch-Butter!
- Sie brauchen eine Idee für unreife grüne Feigen? Sie können grüne Feigen konfieren!
- Super lecker ist auch diesen Löwenzahnsirup!
Bildnachweis: thegreenlist.nl.
