Wenn es einen einfachen Trick gibt, um als Superkoch durchzugehen, dann ist es, sein eigenes Brot zu machen. Dieses Fladenbrot lässt sich mit wenigen Zutaten im Handumdrehen zaubern und eignet sich perfekt als Beilage zu... Zu was? Wie wäre es mit ein veganes indisches Curry, a vegane Getränkekarte oder hausgemachte Falafel-Sandwiches.
Jeder liebt Fladenbrot!
Fladenbrot ist in vielen Küchen zu finden. Vom Nahen Osten bis Indien und von Mexiko bis zum Mittelmeerraum findet man überall auf der Welt Variationen dieses einfachen, ungesäuerten Brotes. Es zeichnet sich durch seine Einfachheit aus: Mit nur wenigen Grundzutaten lässt sich ein köstliches, dünnes Brot herstellen, das sich perfekt zum Belegen, Dippen oder als Beilage eignet. Aufgrund seiner Vielseitigkeit lässt sich Fladenbrot ideal mit verschiedenen Gerichten kombinieren, z. B. mit einem würzigen veganen Curry, einem herzhaften Veggie-Hühnchen-Wrap oder sogar als Teil einer Getränkekarte. Außerdem macht die Herstellung von Fladenbrot nicht nur Spaß und ist einfach, sondern auch eine bewusste Entscheidung: Sie vermeiden Verpackungsmüll und haben die volle Kontrolle über die Qualität der verwendeten Zutaten. Und ein schöner Anti-Abfall-Tipp: Sie können den Teig sehr gut einfrieren!
So zaubern Sie im Handumdrehen ein Fladenbrot auf den Tisch!
Fladenbrot selbst herstellen
Küchengeräte
- große Schale
- Bratpfanne
- optional: Nudelholz
Zutaten
- 300 gr Blume
- ½ Päckchen mit Backpulver halber Teelöffel
- 150 ml teilentrahmter Joghurt vegane Alternative: Sojajoghurt
- 1 fluoreszierend Salz
- 1 el Olivenöl
- 2 el Kaltwasser
- optional Kreuzkümmel
- optional Knoblauch
- optional extra Öl oder Butter
Anleitungen
- Mehl, Backpulver, Joghurt, Salz, Öl und Wasser in eine große Schüssel geben und zu einem Teig kneten. Bleibt er klebrig? Dann fügen Sie ein wenig Mehl hinzu, bis er sich gut kneten lässt.
- Den Teig auf der sauberen Arbeitsfläche weiter ausrollen, dabei den Teig und die Arbeitsfläche bei Bedarf mit etwas Mehl bestäuben. Kneten Sie weiter, bis der Teig einigermaßen glatt ist. Den Teig in etwa acht Stücke teilen, wobei jedes Stück ein Brötchen ergibt.
- Rollen Sie jedes Teigstück zu einem Sandwich aus. Sie können dies mit einem Nudelholz oder mit den Händen tun. In diesem Schritt fügen Sie etwas Kreuzkümmel zum Würzen hinzu. Die Kreuzkümmelkörner in den Teig einrollen.
- Erhitzen Sie eine Pfanne mit Öl oder Butter bei starker Hitze und braten Sie die Brötchen etwa 2 Minuten auf jeder Seite, bis sie schön goldbraun sind.
- Optional: etwas gepressten Knoblauch in das Öl geben und die Brötchen beim Frittieren damit einreiben.
- Servieren Sie die Sandwiches mit einem Gericht Ihrer Wahl. Guten Appetit!
Notizen
Mehr Rezepte von thegreenlist.nl
- Eine weitere schmackhafte Beilage: Pikante vegane Bällchen aus Kichererbsen und Quinoa.
- Übrig gebliebenes Gemüse? Backen Sie eine Pizza ohne Abfall mit selbstgemachtem Teig!
- Vegane Pfannkuchen backen Sie machen das so.
Bildnachweis: Hauptbild: Valeriya Kobzar (Pexels), Teig: thegreenlist.nl, Fladenbrot mit Dips: Roman Odintsov (Pexels), Fladenbrot mit Belag: Engin Akyurt (Pexels). Quellen: Köstliches Magazin.
