Lebensmittel und Getränke in alten Gläsern und Flaschen vakuumieren, damit sie länger frisch bleiben? Wir dachten, wir wüssten so ziemlich alles, um Lebensmittelabfälle zu reduzieren. Das heißt, bis wir das Airtender Food & Wine Vakuum entdeckten. Das ist ein praktisches Küchenutensil mit der Sie alte Gläser und Flaschen im Handumdrehen wieder vakuumieren können. Ob frisches Obst, Nudelsauce, Reste vom Vortag, übrig gebliebener Wein oder frischer Orangensaft. Alles bleibt dank des Vakuumierens viel länger gut Und es ist so einfach zu machen!
Warum Lebensmittel vakuumverpacken?
In Zusammenarbeit mit Airtender
‘Mehr Geschmack, weniger Abfall’. Das ist das Versprechen von Airtender. Aber was genau ist damit gemeint? Ich bin sehr versiert darin, Lebensmittel richtig zu lagern und einzufrieren, um Lebensmittelabfälle zu vermeiden. Und ich weiß auch, was man mit alten Gläsern macht. Aber vakuumieren ist mir noch unbekannt. Eigentlich seltsam, denn luftdichtes Verpacken von Lebensmitteln wird in Profiküchen schon viel länger verwendet. Durch das Vakuumieren entzieht man den Sauerstoff, wodurch die Lebensmittel länger frisch bleiben. Schimmelpilze und Bakterien brauchen Sauerstoff, um zu wachsen. Durch das Vakuumieren entzieht man ihnen die Luft, wodurch die Lebensmittel länger frisch bleiben. Und das ist wichtig, denn Lebensmittelverschwendung ist ein großes Problem!
Reduzierung der Lebensmittelverschwendung zu Hause mit Airtender
Lebensmittelverschwendung findet entlang der gesamten Kette statt: bei der Produktion, beim Transport, in Supermärkten, in Restaurants, aber vor allem in den Haushalten der Menschen. Milieu Centraal hat errechnet, dass eine durchschnittliche Person pro Jahr 34 Kilo Lebensmittel und 45 Liter Getränke wegwirft. Das ist natürlich eine große Schande! Gutes Essen ist in einigen Teilen der Welt immer noch nicht selbstverständlich, die Herstellung (und der Transport) von Lebensmitteln ist unglaublich schädlich für den Planeten und kostet Geld. Schließlich sind Lebensmittel erheblich teurer geworden und es wird erwartet, dass diese Preiserhöhung wird noch einige Zeit anhalten. Genug Gründe, um zu Hause alles zu tun, um Lebensmittelabfälle zu reduzieren. Und das praktische Küchengerät von Airtender kann dabei helfen!
So vakuumiere ich meine Glasgefäße mit Hilfe des Airtender
Mit dem Airtender Food & Wine Vakuum-Kit können Sie also alle Einmachgläser und Flaschen, die Sie bereits besitzen, in praktische Vakuumbehälter verwandeln. Und das funktioniert ganz einfach, solange Sie genügend praktische Gläser und Flaschen aufbewahren. Sie können auch eine geöffnete Weinflasche leicht wieder vakuumieren, um den Wein länger haltbar zu machen, und ihn dann wieder liegend lagern. Das Set besteht aus einer Reihe von Teilen, die Sie alle nacheinander benötigen.
Erste Schritte beim Vakuumieren von Lebensmitteln.
Zuerst haben Sie die Stanze, mit der Sie das Loch in den Deckel machen. Dann gibt es den Nanostopfen, der genau in das Loch passt. Und schließlich hast du die Vakuumpumpe, die du auf den Stöpsel setzt, um das Ganze abzusaugen. Wenn du ein Plopp hörst, dann weißt du, dass es funktioniert hat! Dieser Vorgang dauert insgesamt weniger als drei Minuten und die Lebensmittel bleiben bis zu fünfmal länger frisch.
Alte Gläser werden zu vakuumverpackten Vorratsbehältern
So ziemlich alles, was in ein Glasgefäß oder eine Flasche passt, kann vakuumiert werden, habe ich entdeckt. Ich benutze den Airtender fast täglich für alle möglichen praktischen Dinge in der Küche. Und er hilft mir, Lebensmittel länger frisch zu halten und zu verhindern, dass sie im Müll landen:
- Vakuumieren Sie ein geöffnetes Einmachglas, eine Weinflasche oder eine Apfelsaftflasche (deren Inhalt nicht ganz gesunken ist). Die Stopfen passen auch genau auf eine Weinflasche!
- Füllen Sie den alten Topf mit frischem Essen und/oder Essensresten und vakuumieren Sie ihn.
- Füllen Sie alte Gläser mit Lebensmitteln, die ungünstig verpackt waren, wie z. B. Kaffeebohnen und Kekse, die bei uns immer in einem nicht wiederverschließbaren Beutel sind (und ihren Geschmack verlieren können, wenn sie nicht vakuumiert werden).
- Füllen Sie alte Gläser mit frischem Obst (das ich selbst aufschneide). Das ist nicht nur praktisch und gesund. Man spart auch eine Menge Geld und (Plastik-)Müll, wenn man früher oft vorgeschnittenes Obst gekauft hat.
- Topf vakuumieren, um schneller zu marinieren.
- Vakuumbehälter zur Aufbewahrung Ihrer selbstgemachten Marinaden und Soßen.
Der Airtender ist ein Dauerbrenner in der Küche
Das Vakuumieren von Lebensmitteln mit Hilfe des Airtender ist definitiv ein Dauerbrenner in unserer nachhaltigen Küche. Die Lebensmittel bleiben länger frisch, unsere alten Gläser bekommen eine nützliche neue Rolle in der Küche und es funktioniert ganz einfach. Vakuumieren ist ein Kinderspiel. Das kann jeder machen! Schön ist auch, dass der Airtender eine niederländische Erfindung ist und auch in den Niederlanden hergestellt wird. Die Fabrik befindet sich in Friesland und die Verpackung erfolgt in Zusammenarbeit mit einer geschützten Werkstatt, in der arbeitsmarktferne Personen beschäftigt sind. Die Airtender-Produkte werden aus recycelten und nachhaltigen Materialien hergestellt, und die Bestandteile sind BPA- und BPS-frei (d. h. sie sind frei von diesen hormonschädigenden Substanzen). Nachhaltigkeit wird also an allen Fronten berücksichtigt!
Airtender gibt es in verschiedenen Boxen. Ich selbst habe die vollständigste ‘Food & Wine Box’ mit sechs Stopfen und einem praktischen Aufbewahrungsring für die Stopfen. Diese Box kostet 34,99 Euro. Sehen Sie mehr über Airtender.
Weitere nachhaltige Tipps von thegreenlist.nl
- Siehe auch: Welches Obst und Gemüse bewahren Sie im Kühlschrank auf (und welches nicht)?
- Siehe auch: praktische Küchenhelfer in der nachhaltigen Küche.
- Siehe auch: Meine Erfahrung mit Foodello!
Quellen: Milieu Centraal. Bildnachweis: thegreenlist.nl.
