Innerhalb keine Zeit braune Bananen oder verschimmelte Tomaten? Phoebe, dann hast du nicht aufgepasst. Aber ho, manchmal geht das so schnell - schuldig! Und das bei thegreenlist.nl möchten wissen, wie man die gängigsten Obst- und Gemüsesorten am besten konserviert. Und dafür haben wir uns eine lustige Aufgabe ausgedacht. Willst du das auch machen?
Checkliste für die richtige Lagerung von Obst und Gemüse
Gurke, Tomate, Salat, Karotte und Zwiebel sind das am meisten verschwendete Obst und Gemüse. Das erfahre ich auf der Website des Ernährungszentrums. Nun, bei mir zu Hause läuft noch etwas schief. Plötzlich habe ich unaufgefordert Avocado-Smash. Komisch, gestern war sie noch steinhart. Oder einen Blumenkohl, der schon einen Tag nach dem Kauf graue Flecken bekommt. Und auch Sommerobst kann schleichend hart werden. Hallo Familienflaum! Zum Glück bin ich nicht der Einzige, denn Untersuchungen von Milieu Centraal zeigen, dass ein durchschnittlicher Niederländer pro Jahr 34 Kilo Lebensmittel und 45 Liter Getränke wegwirft. Darunter muss auch eine Menge Obst und Gemüse sein. Eine große Sünde! Dagegen müssen wir wirklich etwas tun. Im Sinne einer besseren Umwelt, die bei einem selbst beginnt, tauche ich für eine kurze Aufgabe mit mir selbst in die Gemüseschublade ein.
Wo lagern Sie Obst und Gemüse?
Ich muss ehrlich sein: Als fleißiges Bienchen hat das Auspacken von Lebensmitteln normalerweise nicht meine volle Aufmerksamkeit. Hups, schnell alles in den (Kühlschrank-)Schrank geräumt. Woher weiß ich, welches Obst und Gemüse in den Kühlschrank und welches in die Obstschale gehört? Nun, ich weiß es nicht. Ich mache es nach Gefühl, weil ich denke, dass ich es weiß. Äpfel in die Obstschale, Auberginen in die Gemüseschublade... richtig? Nun, nicht ganz, ich weiß es jetzt!
Ich fing an, an meinen ‘Lagerungsgewohnheiten’ zu arbeiten und wies mich selbst an, bei jedem Obst- und Gemüseeinkauf zu prüfen, wo es hingehört: in den Kühlschrank oder nach draußen. Dabei stellte sich heraus, dass ich mich sehr oft geirrt hatte und mein Bauchgefühl nicht stimmte. In der folgenden Liste zeige ich in fett zu sehen, welches Obst und Gemüse ich deshalb am falschen Ort lagerte. Ich habe diesbezüglich Hilfe in Anspruch genommen: der Lagerungsleitfaden des Lebensmittelzentrums ist ideal. Was ist mit Ihrem Bauchgefühl?
Lagertipp für Obst und Gemüse
Obst und Gemüse werden am besten in ihrer Originalverpackung aufbewahrt. Viele Menschen sind gegen Plastik, aber Plastikverpackungen können tatsächlich dazu beitragen, dass Lebensmittel länger frisch bleiben. Lesen Sie diesen interessanten Artikel: Die Wahrheit über Plastikverpackungen. Wenn Sie Obst und Gemüse unverpackt kaufen, können Sie ihre Haltbarkeit verlängern, indem Sie sie in altes Zeitungspapier oder in eine gut verschließbare Schachtel zu tun. Oder zum Staubsaugen!
Gemüse im Kühlschrank
Welches Gemüse bewahren Sie im Kühlschrank auf?
- Sellerie
- Blumenkohl
- Grünkohl
- Frühlingszwiebel
- Brokkoli
- Pilze
- Mangold
- Speichern Sie
- Grüne Bohnen, Zuckerschoten und Zuckererbsen
- Grünkohl
- Spinat und anderes Blattgemüse
- Sprossen
- Pak Choi
- Lauch
- Zichorie
- Möhren (Wintermöhren außerhalb des Kühlschranks)
- Säcke mit (Pfannen-)Gemüse
Welches Gemüse lagern Sie außerhalb des Kühlschranks?
- Aubergine
- Rote Beete
- Zucchini
- Gurke und anderes Fruchtgemüse
- Kohl, Kohlrabi und Rüben
- Pfeffer
- Pastinaken
- Kürbis
- Tomate
- Winter-Möhren
- Zwiebel
Obst im Kühlschrank
Welche Früchte bewahren Sie im Kühlschrank auf?
- Apfel
- Strawberry
- Weintrauben
- Himbeere
- Kiwi
- Peer
Welche Früchte lagern Sie außerhalb des Kühlschranks?
- Avocado
- Banane
- Zitrone
- Orange
- Mandarin
- Melone
- Nektarine
- Tomate
Einige weitere praktische Tipps zur Lagerung von Obst und Gemüse
- Einige Früchte lassen sich daher am besten einzeln aufbewahren. Dazu gehören Apfel, Birne, Banane, Tomate, aber auch Kiwi, Melone, Passionsfrucht, Aprikose, Mango, Nektarine, Pfirsich, Pflaume und Avocado. Durch das Gas Ethylen reifen nahe gelegene Sorten schneller und verderben daher früher.
- Haben Sie Gemüse mit Blattgrün? Dann ist der Tipp, das Grün abzuschneiden. Die Blätter entziehen dem Gemüse Feuchtigkeit, wodurch es weniger frisch wird.
Lagern Sie Obst und Gemüse an der richtigen Stelle?
Ich bin sehr gespannt, wie es Ihnen ergehen wird. Werden Sie sich der Herausforderung stellen? Während meiner eigenen Challenge bin ich auf eine weitere praktische Gedächtnisstütze gestoßen: Obst und Gemüse aus warmen Ländern - denken Sie an Ananas, Bananen, Melonen - werden normalerweise außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt. Obst und Gemüse aus kälteren Regionen (wie z. B. den Niederlanden) wird im Allgemeinen im Kühlschrank aufbewahrt. Deshalb: Apfel und Birne im Kühlschrank!
Weitere praktische Küchentipps von thegreenlist.nl
- Siehe auch: die beste Anordnung des Kühlschranks, damit Ihre Lebensmittel frisch bleiben.
- Siehe auch: einen frischen Kühlschrank in wenigen Schritten.
- Siehe auch: Gewürztipps!
Quellen: Milieu Centraal, das Ernährungszentrum. Bildnachweis: Karolina Grabowska (Pexels).
