Kinderfreundliches veganes Rezept: Tikka Masala mit Linsen, Paprika und Kartoffeln

Ein leckeres Curry kommt immer gut an. Dieses Tikka-Masala mit Linsen, Paprika und Kartoffeln ist in zwanzig Minuten auf dem Tisch. Und mit einer kleinen Anpassung können auch die Kinder mitessen! Kurzum, ein einfaches Rezept für einen Wochentag in der Schule und bei der Arbeit!

Tikka Masala mit einer nachhaltigen und holländischen Sauce

Tikka Masala aus der indischen Küche ist ein köstliches Curry, das für seine einfache, aber schmackhafte Zubereitung bekannt ist. Sie werden diesen Klassiker auch immer auf der Speisekarte eines indischen Restaurants finden. Das Gericht besteht in der Regel aus gegrillten Hähnchenteilen, die in einer cremigen Tomatensauce mit einer Mischung aus Gewürzen wie Garam Masala, Koriander und Kreuzkümmel serviert werden. Jetzt lassen wir das Hähnchen weg, da wir uns für eine vegane Version entscheiden, und ich füge auch etwas niederländisches Gemüse der Saison hinzu. Genauso lecker und ein bisschen nachhaltiger.

Veganes Tikka-Masala für Kinder

Die meisten Kinder mögen scharfes Essen nicht besonders. Das kann ein Problem sein, da indische Gerichte oft sehr scharf sind. Aber Sie können dieses vegane Tikka Masala so scharf machen, wie Sie möchten. Mein Rezept ist voll von Gemüse, das die meisten Kinder mögen: Karotten, Paprika und Kartoffeln. Wenn Sie Ihre Kinder an scharfes Essen gewöhnen wollen, können Sie dieses Gericht ein paar Mal zubereiten und jedes Mal ein wenig mehr Currypaste hinzufügen. Ehe man sich versieht, werden sie mit dem Topf essen.

Tikka-Masala mit Linsen, Paprika und Kartoffeln

Dieses Tikka Masala ist ein kinderfreundliches veganes Currygericht mit viel Gemüse wie Linsen, Paprika und Kartoffeln. Und Sie können es so scharf machen, wie Sie wollen. Ich mache es mit einem nachhaltigen und niederländischen Twist.

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Vorbereitung 20 Minuten Min.

Vorbereitung 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 40 Minuten Min.

Gericht Hauptgang

Küche Indisch

Portionen 4

Küchengeräte

• Auflauf
• Bratpfanne(mit umweltfreundlicher Antihaftbeschichtung)
• Messer oder Sparschäler

Zutaten

  

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• 2 el Rapsöl (oder anderes Öl zum Braten)
• 1 Zwiebel grob gewürfelt
• 165 gr Tikka-Masala-Currypaste (oder weniger für eine weniger scharfe Version)
• 1 Zinn (Bio-)Tomatenwürfel
• 1 Zinn (Bio-)Kokosnussmilch
• 3 Möhren (oder 1 Wintermöhre)
• 400 gr (3 große) feste Kartoffeln
• 2 rote Paprika
• 1 gelber Pfeffer
• 265 gr braune Linsen und Depuis-Linsen (aus der Dose oder vorgekocht)
• zu toppen: frischer Koriander oder Petersilie, Frühlingszwiebeln, Limettensaft

Anleitungen

 

• Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel anbraten.
• Die Tikka-Masala-Currypaste hinzufügen und kurz anbraten.
• Die Tomatenwürfel und die Kokosmilch hinzugeben und aufkochen lassen.
• In der Zwischenzeit das Gemüse putzen, gegebenenfalls schälen und in kleine Stücke schneiden.
• Karotten und Kartoffeln zum Curry geben und 10 Minuten sanft kochen.
• Dann die Paprika und die Linsen hinzufügen und 5 Minuten sanft schmoren lassen.
• Servieren Sie das Curry in geräumigen Tellern oder Schalen mit Reis oder Naan-Brot und garnieren Sie es mit den Toppings
• Viel Spaß!.

Schlüsselwort kinderfreundlich, vegan, scharfes Essen, Tikka Masala, indisch, Currygericht

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Bildnachweis: Mascha Bongenaar.