Wie zaubert man ein schönes veganes Partydessert, das schnell und stressfrei auf den Tisch kommt? Wir haben die Antwort: dieses vegane Trifle! Es handelt sich um ein traditionelles britisches Dessert, das mit seinen verschiedenfarbigen Schichten aus frischen Früchten eine wahre Augenweide ist. Dieses Dessert bekommt von uns zehn Punkte, nicht nur, weil es pflanzlich und schön ist, sondern auch, weil es gar nicht so schwer zu machen ist.
Trifle kann auch ein veganes Weihnachtsdessert sein
Die Feiertage, aber eigentlich jedes Treffen mit Familie und Freunden, sind der perfekte Zeitpunkt, um ein leckeres neues Dessert auszuprobieren. Als vegane Köchin gelingt es mir immer wieder, meine Familie davon zu überzeugen, dass man auch ohne Fleisch, Milchprodukte und Eier viele leckere Dinge zubereiten kann. So wie dieses festliche Trifle, das Sie im Handumdrehen auf den Tisch zaubern - hoppa - während Ihre Gäste denken, es sei viel Arbeit gewesen. Das sollen sie ruhig denken, aber in Wirklichkeit war es gar nicht so schlimm.
Was tun Sie auf Ihren Trifle?
Das Trifle ist also ein britisches Dessert und mit seinen schönen verschiedenfarbigen Schichten eine Augenweide. Und das Tolle daran ist: Sie können ihm Ihre eigene Note geben. Welche Schichten Sie machen, bleibt Ihnen überlassen. Häufig werden für die verschiedenen Schichten Eier, Mascarpone und Kuchen verwendet, aber das ist nicht unbedingt ein Muss, denn Sie können auch andere (pflanzliche) Zutaten verwenden, wie in diesem Rezept. Und auch das Obst können Sie selbst auswählen. In diesem Trifle finden Sie Preiselbeeren und Waldfrüchte, aber auch Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren und Brombeeren sehen auf einem Trifle nicht fehl am Platz aus. Diese Früchte haben nicht das ganze Jahr über Saison, und sie kommen auch nicht immer aus den Niederlanden. Tiefgekühlte oder frische Früchte aus Europa sind dann die beste nachhaltige Wahl.
Wie auch immer: Dieses einfache vegane Weihnachtstrifle ist im Handumdrehen auf dem Tisch. Lecker und tierfreundlich, was will man mehr?
Besonders lecker: Die Cranberry-Marmelade für das vegane Weihnachtstrifle können Sie selbst herstellen.
Veganes Weihnachtsdessert: schnelles veganes Trifle
Küchengeräte
- (Kochtopf)
- 6 Gläser (Marmeladengläser)
- Löffel
Zutaten
- Glas Bio-Preiselbeermarmelade oder selbst gemacht (150 g feiner Kristallzucker, ½ Bio-Zitrone, 250 g Cranberries und eine Handvoll gefrorener Waldfrüchte)
- Alpro Gemüsequark
- 20 Lotus-Spekulatius-Kekse
- 2 el Cashewpaste
- Alpro Gemüse-Heidelbeer-Joghurt
- 150 gr frische Heidelbeeren
- veganer Belag Pflanzliche Alternative zu Schlagsahne
- Lotus gefüllte Spekulatius (runde Kekse mit Spekulatiuscreme)
Anleitungen
Frische Preiselbeermarmelade herstellen (oder fertige Preiselbeermarmelade von einer guten Bio-Marke kaufen)
- Machen Sie die Preiselbeermarmelade am Morgen oder am Vortag.
- 180 ml Wasser, 150 g feinen Kristallzucker (oder Gelierzucker), Saft und Schale einer halben Bio-Zitrone in einen Kochtopf geben.
- Zum Kochen bringen und in der Zwischenzeit die Cranberries gut waschen.
- Die Cranberries und eine Handvoll gefrorener Waldfrüchte hinzugeben und leicht aufkochen lassen.
- Etwa 15 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, bis die Cranberries aufgeplatzt sind.
- Sie können mit einem Schneebesen ein wenig mehr umrühren, damit die Früchte wirklich aufgelöst werden.
- Gießen Sie die Marmelade in ein sauberes Glas und lassen Sie sie abkühlen, damit Sie sie für die Zubereitung der einfachen Weihnachtstrifle verwenden können.
Schnelle Zubereitung eines Trifle
- Für den Keksteig die Cashewpaste und die Kekse in einer Küchenmaschine zu einem krümeligen Keksteig verarbeiten.
- Verwenden Sie 6 gleich große durchsichtige Gläser (Marmeladengläser), um die Schichten für den Trifle zu bilden.
- Die Preiselbeerkonfitüre auf dem Boden der Gläser verteilen.
- Folgende Schichten auftragen: Gemüsequark, Biskuitstreusel, Heidelbeerjoghurt, frische Heidelbeeren, Gemüsebelag, gefüllte Spekulatiuskekse.
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Bildnachweis: Anne van Twillert.
