Diese veganen Bao-Brötchen mit Jackfruit sind kinderleicht und unglaublich lecker. Es gibt unendlich viele Kombinationsmöglichkeiten für Bao-Brötchen, aber dieses Mal macht Kulinarik-Redakteurin Nina einen unserer Favoriten: Bao-Brötchen mit köstlich asiatisch marinierter Jackfruit.
Asiatisches Rezept & vegan: Bao-Brötchen mit Jackfrucht
Die ursprünglich vor allem in Indien angebaute Jackfrucht - die größte Frucht der Welt - kann manchmal bis zu 40 Kilogramm schwer werden! Die Jackfrucht hat eine fleischige Konsistenz und wird daher oft als Fleischersatz in vielen vegetarischen oder veganen Rezepten verwendet. Für meine Bao-Brötchen mit Jackfruit verwende ich eine junge und unreife Sorte, die asiatische Aromen und Gewürze gut aufnehmen kann. Ich bin sehr froh, dass immer mehr Menschen die vielseitigen Möglichkeiten der Jackfrucht entdecken und sie deshalb in den Niederlanden viel leichter erhältlich ist. Für dieses Gericht habe ich die Fairtrade Original Young Jackfruit verwendet, die - um es noch einfacher zu machen - auch in der gezogenen Variante erhältlich ist. Möchten Sie mehr über Jackfruit wissen? Dann lesen Sie diesen Artikel.
Diese Bao-Brötchen sieht man in vielen trendigen Restaurants auf der Speisekarte. Mit diesem Rezept können Sie sie zu Hause und komplett vegan mit Jackfrucht als Füllung zubereiten.
Das ideale Rezept für einen gemeinsamen Esstisch
Das Tolle an diesem veganen Rezept ist, dass die Jackfrucht-Bao-Brötchen auf dem Tisch fantastisch aussehen. Sie haben Freunde oder Familie zu Besuch? Servieren Sie einen schön gedeckten Tisch, auf dem Sie alle Bao-Brötchen, die Jackfrucht und alle anderen Beläge separat auf den Tisch stellen, so dass jeder sein eigenes Bao-Brötchen selbst belegen kann. Einfach, festlich, farbenfroh und vor allem ein fantastisches Gericht, das Ihre Gäste wirklich beeindrucken wird. Selbst bei echten Fleischliebhabern. Wenn Sie noch weitere Ideen für leckere alternative Beläge haben, die zur Jackfrucht passen, können Sie diese gerne auf Ihrem gemeinsamen Tisch anbringen.
Vegane Bao-Brötchen - aus dem Toco oder selbst gemacht
Möchten Sie dieses Rezept lieber im Handumdrehen zaubern? Dann empfehle ich Ihnen, sich im Toto mit fertigen veganen Bao-Brötchen einzudecken. Die gibt es in verschiedenen Größen im Tiefkühlfach und sind oft zu zehn Stück verpackt. Sie haben mehr Zeit und wollen Ihre Gäste noch mehr beeindrucken? Dann können Sie die Bao-Brötchen natürlich auch selbst machen. Es gibt viele vegane Varianten, die keine Milch oder Milchpulver enthalten.
Veganes Rezept: Bao-Brötchen mit Jackfrucht
Küchengeräte
- Bratpfanne
- Kochtopf
- Steamer-Korb
- Backblech
- Küchenrolle
Zutaten
- 1 Zinn Fairtrade Original gezogene junge Jackfrucht
- 1 Zehen geriebener Knoblauch
- 1 el Agavensirup
- 75 ml Sojasauce Manis
- 3 el Sojasauce
- 1,5 el scharfe Sauce/ Sriracha-Sauce
- 2 fluoreszierend Japanischer Mirin
- 1 fluoreszierend Speisestärke + 2 Teelöffel Wasser
- 2 fluoreszierend Wasser
- 6 Bao-Brötchen
- 2 Snack-Gurken
- 2 Stängel Frühlingszwiebeln
- 1 rote oder gelbe Paprika
- 1 ein Schuss Reisessig
- Rotkohl roh & gehackt
- 1 eine Handvoll frischer Koriander
- 1 eine Handvoll geröstete Erdnüsse
- Hoisin-Sauce
Anleitungen
Bao-Brötchen
- In einem Topf (in den der Dämpfkorb genau passt) Wasser zum Kochen bringen.
- Schneiden Sie das Backpapier in die Form des Garkorbs und legen Sie es auf den Boden.
- Die Bao-Brötchen in den Dämpfkorb legen und nach Packungsanweisung dämpfen.
Jackfrucht
- Nimm eine Bratpfanne.
- Sojasauce, Knoblauch, Sojasauce, Agavendicksaft, Sriracha und japanischen Mirin hinzufügen und auf kleiner Flamme erhitzen.
- In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit dem Wasser vermischen und dann zur Marinade in der Pfanne geben, damit die Marinade gut bindet.
- Die gezogene Jackfruit abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Die Jackfruit in die Marinade geben und 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Wenn die Marinade nicht ausreichend eingedickt ist, nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie sie weiter einkochen.
Toppings
- In der Zwischenzeit die Gurke in kleine Scheiben schneiden und mit einem Spritzer Reisessig in eine Schüssel geben, um ihr eine frische Säure zu verleihen.
- Schneiden Sie die Frühlingszwiebel und die rote Paprika in kleine Ringe und hacken Sie die Erdnüsse fein.
- Die Frühlingszwiebel, die rote Paprika, die gehackten Erdnüsse, den Rotkohl, den Koriander und die Gurke jeweils in einer eigenen Schüssel servieren.
Oberfläche
- Verteilen Sie die Bao-Brötchen, die Jackfrucht und alle anderen Zutaten auf dem Tisch.
- Stellen Sie Ihr eigenes Bao-Bun zusammen und garnieren Sie es zusätzlich mit frischem Koriander und Hoisin-Sauce.
Notizen
Bao-Brötchen mit Jackfrucht; der Favorit
Ich hoffe, Sie sind von diesem Rezept genauso begeistert wie ich. Wenn es Ihnen schmeckt, teilen Sie das Endergebnis Ihrer Kreation in Ihrer Geschichte und markieren Sie @thegreenlist.nl & @niensgreens und inspirieren Sie Ihre Follower mit diesem wunderbaren Gericht.
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Bildnachweis: Nina van Gils, Pexels.
