Het is alweer maart. De lente is in zicht. Langzamerhand komen de eerste bloemetjes tevoorschijn en er is ook weer wat meer groente en fruit verkrijgbaar van Nederlandse bodem. De keuze is misschien nog niet reuze, er hangen wél veel voordelen aan het eten van seizoensgroenten en -fruit in maart. In dit artikel lees je er alles over.
Geniet nog even van de gezonde wintergroentes die in maart verkrijgbaar zijn
Dank an Crisp für die saisonalen Produkte
Na de winter kan ons lichaam wel wat extra vitamines gebruiken. Wanneer je volgens de seizoenen eet, krijg je automatisch de voedingsstoffen binnen die je op dat moment nodig hebt. Is het je wel eens opgevallen dat er in de zomer, wanneer je lichaam veel behoefte heeft aan vocht, vooral sappige vruchten groeien? Terwijl er in de winter veel groenten, zoals knollen en kool groeien, die boordevol vitamines zitten? De natuur is slim en geeft ons precies wat we op dat moment nodig hebben. Profiteer in maart dus nog even van gezonde groentes zoals boerenkool, knolselderij, pastinaak, spruiten en winterpostelein. Naast de extra vitamines zitten er nog veel meer voordelen aan het eten van seizoensgroenten en -fruit.
Een paar mooie voorbeelden van groente (en fruit) uit maart.
De voordelen van seizoensgroenten en seizoensfruit: ook in maart
De supermarkten liggen vol met groente en fruit. Waarom zou je de moeite doen om erop te letten welke groente of fruit op dit moment in Nederland groeien? Ten eerste is het beter voor het milieu. Groente of fruit uit verwarmde kassen of het buitenland, heeft over het algemeen een grotere milieu-impact. Maar wist je ook dat seizoensgroenten en seizoensfruit beter zijn voor je gezondheid? Omdat de transportweg minder lang is, zijn de groenten of vruchten rijper voordat ze geoogst worden. Hierdoor gaan er minder voedingsstoffen verloren. Seizoensgroente en -fruit bevatten meestal ook meer voedingsstoffen, omdat het minder lang opgeslagen ligt. Bovendien worden er vaak minder bestrijdingsmiddelen gebruikt, omdat ze minder vatbaar zijn voor ziektes. En een bijkomend voordeel? Het is een stuk goedkoper om groente en fruit uit het seizoen te kopen!
Obst und Gemüse aus den Niederlanden sind nicht immer die nachhaltigste Wahl
Nu je overtuigd bent van de voordelen van seizoensgroenten en seizoensfruit, kun je erop letten als je boodschappen gaat doen. Omdat het land van herkomst op de verpakking staat, kun je ervoor kiezen om groente of fruit uit Nederland te kopen. Toch is dit helaas is dit niet áltijd de duurzaamste keuze. Je kunt namelijk in de supermarkt niet zien of het groente of fruit in een verwarmde kas geteeld werd. Zo kan een kropsla uit Nederland in juli de duurzaamste keuze zijn; terwijl in januari de kropsla uit Spanje duurzamer is, omdat deze in de volle grond groeit. Best verwarrend hè? Om het je makkelijker te maken, hebben we voor je uitgezocht welke groenten en fruit er beschikbaar zijn die in de volle Nederlandse grond of in niet verwarmde kassen in Nederland groeien. Voor maart zijn dit de volgende groenten en fruit:
Nederlandse seizoensgroenten maart:
Das Obst und Gemüse in fett kann derzeit in den Niederlanden geerntet werden. Das übrige Obst und Gemüse stammt zwar aus den Niederlanden, ist aber aus früheren Monaten. Gemüse wird oft monatelang nach der Ernte gelagert und so verkauft (was in Ordnung ist).
- Kartoffel
- Endivie
- Blumenkohl
- Grünkohl (Inspirationsrezept: Veganer Kürbiseintopf mit Grünkohl nach asiatischer Art)
- Grüner Staudensellerie
- knolselderij (inspiratie recept: Gemüse-Sellerie-Lasagne)
- Champignons (Inspirationsrezept: Austernpilze in Bierteig mit asiatischem Touch)
- Pastinake
- pompoen (inspiratie recept: Kürbis-Curry-Quiche)
- Lauch (Inspirationsrezept: Vegane Erbsensuppe: Snert mit Gewürz)
- raap
- Rettich
- Bärlauch Esche
- Rote Beete
- rode kool
- rotes Blatt
- Wirsingkohl
- Schwarzwurzel (Inspirationsrezept: Cremige Nudeln mit Schwarzwurzeln)
- Spinat (Inspirationsrezept: Gewürzspinat nach indischer Art)
- Sprossen
- Zwiebel
- Feldsalat
- Kriegshelden
- Winterportulak
- Zichorie
- witte kool
- Wurzel
Nederlands seizoensfruit maart:
- Apfel
- rabarber
Wil je weten welk fruit uit het buitenland je het hele jaar door goed kunt eten als duurzame keuze? Het lijstje vind je in het artikel bij seizoensgroenten en fruit van januari.
Rabarber groeit in maart al in de volle Nederlandse grond.
Ken jij de vergeten groente warmoes al?
Warmoes wordt ook wel snijbiet genoemd. Het is een broertje van de rode biet. In tegenstelling tot bietjes, wordt bij warmoes het blad en de stengel gebruikt. Het blad lijkt op spinazie. De steel kun je in stukjes snijden en koken of braden totdat het gaar is. De bladeren kun je net zo bereiden als spinazie en zowel rauw als gekookt eten. Warmoes smaakt heerlijk in bijvoorbeeld quiche, curry of lasagne.
De vergeten groentes raap, rammenas en schorseneer zijn in maart ook nog in het seizoen. In het artikel over de seizoensgroenten en fruit van februari vertel ik je meer over deze groentes.
Quelle: Velt.nu
Warum auch Lagergemüse und -obst auf der Liste stehen
Die oben aufgeführten Obst- und Gemüsesorten sind in diesem Monat normalerweise in voller niederländischer Erde oder in unbeheizten niederländischen Gewächshäusern erhältlich. Dies wird nur nicht dass dieses Obst und Gemüse auch in diesem Monat geerntet sind. Einige Sorten wie zum Beispiel Äpfel, Birnen, Karotten, Kartoffeln, Kürbisse und Zwiebeln können von den Erzeugern über längere Zeiträume gelagert werden. Dadurch sind diese Obst- und Gemüsesorten auch in den Wintermonaten verfügbar, was die Auswahl an lokal erzeugtem Obst und Gemüse erhöht. Thegreenlist.nl Wir haben uns dafür entschieden, auch diese Lagergemüse- und -obstsorten in die Liste der saisonalen Gemüse- und Obstsorten aufzunehmen, weil sie eine nachhaltige Wahl des niederländischen Landes sind. Würden wir diese Sorten weglassen, gäbe es zum Beispiel in den Wintermonaten überhaupt kein Obst auf der Liste. Diese Lagergemüse und -früchte haben also nicht gerade Saison, aber sie bieten eine umweltfreundliche Möglichkeit, sich in den kälteren Monaten abwechslungsreich und gesund zu ernähren.
Möchten Sie mehr darüber erfahren, wie niederländische Erzeuger Obst und Gemüse lagern? Sie können alles darüber in diesem Artikel lesen.
Seizoensgroenten en seizoensfruit in maart: duurzaam, gezond en goedkoop
We hopen dat je nu makkelijker een bewuste en gezonde keuze kunt maken. En met een beetje geluk, merk je het ook nog in je portemonnee. Nog een kleine tip: bookmark dit lijstje op je telefoon. Zo heb je het altijd bij de hand wanneer je in de winkel staat en kun je snel de seizoensgroenten of het seizoensfruit van maart vinden.
Weitere grüne Tipps von thegreenlist.nl
- Benieuwd waar je die duurzame seizoensgroenten kunt kopen? Hier moet je zijn voor duurzame boodschappen.
- Hoe zit het eigenlijk met plastic verpakkingen? Die Wahrheit über Plastikverpackungen können Sie hier nachlesen.
- Of ben je alvast benieuwd naar de seizoensgroenten van april? Diese können Sie hier finden.
Quellen: Nu.nl over de voedingsstoffen van seizoensgroenten, Outdoor Living Feeling über die Vorteile der saisonalen Ernährung, Albert Heijn über die Vorteile von saisonalem Obst und Gemüse, GemüseGroente.nl über Gemüse der Saison nach Ländern, Velt's Saisonkalender für die Liste der saisonalen Gemüse und Früchte der Saison. Photo credits: Rabarber in volle grond: Mahlee Plekker, overige foto’s: thegreenlist.nl.
