Wir erhielten eine interessante Reaktion auf eines unserer Videos. Saskia hat Eier gerettet, die sonst weggeworfen worden wären, bekam aber daraufhin Reaktionen von Followern, die darauf hinwiesen, dass die Eier nicht biologisch seien und auch keine Spitzenbewertung in Bezug auf Tierwohl erhielten. Ein berechtigter Punkt oder nicht? Wir verstehen die Diskussion. Denn was wiegt mehr: So nachhaltig wie möglich einkaufen oder verhindern, dass gute Lebensmittel im Müll landen? Jeder trifft da letztendlich seine eigene Entscheidung, aber wir haben dazu natürlich auch eine Meinung.
Essen retten oder nachhaltig einkaufen?
Die Diskussion drehte sich diesmal um eine Schachtel Eier, aber eigentlich geht diese Leserfrage um etwas viel Größeres. Was machst du, wenn ein Produkt vielleicht nicht die nachhaltigste Wahl ist, aber sonst weggeworfen zu werden droht? Betritt einen beliebigen Supermarkt und die Wahrscheinlichkeit ist groß, dass die "Nicht-verschwenden"-Ecke voller vergünstigter Produkte ist. Nicht-biologisches Obst und Gemüse, Weißbrot, Milchprodukte oder Fertiggerichte, die noch einwandfrei essbar sind. Was wählst du dann? Entscheidest du dich für die biologische Variante oder rettest du lieber ein Produkt, das sonst im Müll landen würde? Wir finden das eine interessante Frage, weil eigentlich zwei Nachhaltigkeitsziele gegeneinander stehen. Einerseits willst du Produkte wählen, die besser für Natur, Umwelt und Tierwohl sind. Andererseits willst du verhindern, dass Lebensmittel, für die bereits Rohstoffe, Wasser, Energie und Transport eingesetzt wurden, dennoch weggeworfen werden.
Warum wir Lebensmittelverschwendung stark berücksichtigen
Wir würden lügen, wenn wir sagen würden, dass Geld überhaupt keine Rolle spielt. Ein Produkt mit einem Verschwende-mich-nicht-Aufkleber spart erheblich. Und genau das gefällt uns daran so gut. Damit wird eine nachhaltige Wahl auch für Menschen mit kleinerem Geldbeutel erschwinglich. Aber das ist nicht der einzige Grund, warum wir gerne in der Verschwende-mich-nicht-Ecke stöbern oder eine Bestellung aufgeben bei Foodello oder Zu gut zum Gehen. Es gehört eine Menge dazu, unsere Lebensmittel herzustellen. Schade, sie dann einfach wegzuwerfen, Mann! Bauern brauchen Land, Pflanzen brauchen Wasser, Produkte müssen geerntet, verpackt und transportiert werden. Wenn Lebensmittel dann weggeworfen werden, obwohl sie noch gut essbar sind, waren all diese Bemühungen eigentlich umsonst.
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Laut Milieu Centraal werfen wir in den Niederlanden jedes Jahr noch immer etwa 25 Kilo Lebensmittel pro Person weg. Das ist weniger als vor ein paar Jahren, was natürlich eine gute Nachricht ist. Aber wenn man bedenkt, dass es sich um Lebensmittel handelt, die oft noch einwandfrei essbar waren, bleibt es eine beeindruckende Menge. Deshalb halten wir Lebensmittelrettung für eine nachhaltige Wahl. Nicht unbedingt nachhaltiger als biologisch, aber eine Wahl, mit der man ebenfalls etwas Gutes tut.
Nachhaltig ist mehr als nur biologisch
Und um es noch etwas komplizierter zu machen: Bio ist nicht die einzige Möglichkeit, wie ein Produkt nachhaltiger sein kann. Versteh uns nicht falsch, wir sind Fans von Bio. Aber es gibt auch Bauern und Produzenten ohne Bio-Siegel, die gute Schritte unternehmen. Zum Beispiel, indem sie weniger Pestizide verwenden, mehr Raum für Biodiversität schaffen oder an einem gesünderen Boden arbeiten. Darüber hinaus gibt es Siegel, die sich auf einen bestimmten Teil der Nachhaltigkeit konzentrieren. Denk an Fairtrade, das sich für eine fairere Entlohnung von Bauern und Produzenten einsetzt. Oder RSPO, das strengere Anforderungen an die Produktion von Palmöl stellt, gibt es auch Unternehmen, die sich mit der Umstellung auf biologischen Anbau beschäftigen, das Gütesiegel aber noch nicht führen dürfen, da eine solche Umstellung Jahre dauern kann. Deshalb betrachten wir lieber die gesamte Geschichte hinter einem Produkt als nur einen Aspekt. Biologisch ist oft eine sehr gute Wahl, aber nicht automatisch die einzige nachhaltige Wahl.
Nachhaltigkeit ist kein Wettkampf
Gleichzeitig finden wir es wichtig, nicht in Schwarz-Weiß zu denken. Wir verstehen sehr gut, warum Menschen sich bewusst für Bio entscheiden. Das hat oft mit Tierwohl, weniger chemischen Pestiziden und mehr Aufmerksamkeit von Landwirten für Natur und Biodiversität zu tun. Das sind Überlegungen, die wir ebenfalls wichtig finden. Tatsächlich, wenn wir die Wahl haben, wählen wir selbst auch gerne Bio. Noch schöner ist es, wenn man nicht wählen muss. Manchmal liegt auch biologisches Essen in der "Nicht-verschwenden"-Ecke oder man kann eine Too Good To Go-Box bei Ekoplaza ergattern. Dann hat man einfach Glück, aber beim Retten von Lebensmitteln ist das Angebot nie im Voraus vorhersehbar.
Darüber hinaus finden wir es nicht besonders motivierend, immer wieder zu hören, warum eine Wahl nicht gut genug ist. Ein nachhaltigeres Leben ist für viele Menschen schon kompliziert genug. Natürlich dürfen wir kritisch sein und das Gespräch über bessere Entscheidungen führen. Aber wenn jemand Lebensmittel rettet, die sonst im Müll landen würden, dann finden wir das vor allem etwas Positives. Lieber hundert Menschen, die ab und zu einen Schritt in die richtige Richtung machen, als zehn Menschen, die alles perfekt machen!
Quellen: milieucentraal.nl. Bildnachweis: Angela de Vlaming.
