Oelala! Pesto ist so lecker! Als Soße zu Ihrer Pasta, Ihren Gnocchi, Ihren Orzo, als Füllung für Ihre Ravioli, als Salatdressing oder als Dip auf einer Getränkeplatte. Sie haben es gelesen: das Pesto wird auftauchen. Nun kann man das Pesto im Glas kaufen, aber noch leckerer und besonderer ist es, wenn man es selbst macht. Unsere Kulinarikerin Anne hat ein einfaches Rezept für das leckerste vegane Pesto. Ihr Geheimnis? Nicht Parmesan, sondern edle Hefe. Her mit diesem Rezept!
Veganes Pesto?
Pesto ist eine schmackhafte Soße aus Italien, die aus frischen Zutaten wie Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl hergestellt wird. Diese werden fein gemahlen und ergeben eine fantastische grüne Soße. Doch der Parmesan, ein wichtiges Gewürz in Pesto, ist nicht frei von Tierquälerei. In der Tat wird er oft nicht einmal vegetarisch. Das Lab, das in Parmesankäse enthalten ist, wird normalerweise aus dem Magen eines toten Kalbs gewonnen. Traditionelles grünes Pesto ist also nicht gerade vegan, mit anderen Worten nicht einmal vollständig vegetarisch. Da ich keine tierischen Produkte esse, möchte ich, dass mein Pesto auch vegan ist. Und das geht auch ganz gut! Ich freue mich, es Ihnen zu zeigen!
Sie sehen: Für ein selbstgemachtes veganes Pesto brauchen Sie nicht viele Zutaten.
Ta-da: Das leckerste vegane Pesto lässt sich ganz einfach selbst herstellen!
Küchengeräte
- Küchenmaschine(Oder Stabmixer und Messbecher/Schüssel.)
- Bratpfanne
Zutaten
- 1 Topfpflanze Basilikum
- 1 eine großzügige Handvoll Petersilie
- 2 el Saft einer Zitrone
- reichlich Meersalz
- 4 el Pinienkerne
- 1-3 Zehen Knoblauch
- 4 el Edelgist-Flocken
- 4 el Olivenöl
Anleitungen
- Die Pinienkerne ohne Öl oder Butter in einer Pfanne kurz rösten. Auf einem Teller abkühlen lassen.
- Knoblauch, Zitrone, Edelsteinsplitter, geröstete Pinienkerne, eine Handvoll Petersilie und Basilikumblätter in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern, bis sie grün sind.
- Das Olivenöl nach und nach dazugeben und gut vermischen. Das Pesto sollte nicht zu trocken, aber auch nicht zu ölig sein.
- Zum Schluss das Pesto mit Salz abschmecken.
Dieses Pesto ist super lecker mit Diese pflanzliche italienische Getränkekarte.
Weitere einfache Rezepte von thegreenlist.nl
- Ein ideales Wochenendessen, finden wir Dieser vegane Pommes-Frites-Haarsalon besteht aus Jackfruit.
- Sie suchen einen einfachen Auflauf? Dann probieren Sie dieses Fenchelgericht!
- Ideal für Wochenenden und Wochentage ist Dieses trockene Curry aus grünen Bohnen und Kartoffeln. Auch schön und billig!
Bildnachweis: thegreenlist.nl.
