Tja, waar beginnen we? Bij de locatie, de wellness, de geweldige keukens (ja meervoud, want er zijn drie restaurants) of het kunstenaarsdorpje Bergen? Hotel blooming in Bergen (Noord-Holland) is dé tip als je er even helemaal uit wilt. Even uit je hoofd, de natuur, het zwembad of de sauna in. Pak je koffertje maar alvast, want hier wil je heen! En het past ook helemaal op het groenere lijstje, want dit hotel maakt er werk van!
Slapen tussen bos, duinen en een moestuin vol lekkers
Wat je eerst even moet weten over de plek. Hotel blooming ligt perfect: midden in het groen, aan de rand van de Bergerbossen en vlak bij het strand. Maar óók vlak bij het gezellige kunstenaarsdorp Bergen, vol leuke boetiekjes, terrassen en prachtige huizen, wat zeker een wandeling waard is. Blooming begon ooit als Volkshogeschool Bergen, een plek waar mensen samenkwamen om tot rust te komen, te leren en inspiratie op te doen. Die rustige sfeer hangt er nog steeds, alleen dan met heel fijne bedden, een wellness, een zwembad en geweldige restaurants waar je – geloof ons – de hele avond blijft hangen. Het is een plek om met een vriend(in), je ouders, je hele familie, je collega’s, solo of met kids te komen. Kan hier allemaal.
Eten bij blooming
Alleen de restaurants zijn eigenlijk al reden genoeg om naar Bergen te rijden. blooming heeft drie restaurants en overal speelt hun eigen biologische moestuin, de Hoftuin, de hoofdrol. Bij restaurant Zandhoeve, direct naast het hotel, draait alles om fine dining met groenten in de hoofdrol. In de blooming Bar, ook bij het hotel, plof je neer voor goede koffie, lekkere cocktails, barhapjes of een uitgebreide lunch. Ook daar zie je volop ingrediënten uit eigen tuin terug. En bij Het Hof, het restaurant naast de moestuin op ongeveer twee kilometer van het hotel, schuif je aan voor lunch, een high wine of een lange middag tafelen op een prachtig landgoed midden in het groen. Hier heb je een prachtig terras in het groen met uitzicht op de moestuin. Daar moet je natuurlijk niet alleen naar kijken, maar ook even doorheen wandelen als je er bent. Heel bijzonder!
Een nachtje bij blooming: ontspannen én culinair genieten!
De Hoftuin van blooming
In de Hoftuin groeien meer dan vijftig soorten groenten, kruiden en eetbare bloemen. Van tomaten en pastinaken tot chocomunt, szechuanpeper en ananasmunt. Alles wordt biologisch verbouwd en vaak dezelfde dag nog geoogst voor de keuken. Letterlijk: vanmorgen uit de tuin, ’s avonds op je bord. Wat deze plek extra bijzonder maakt, is dat de Hoftuin niet alleen draait om eten. blooming werkt hiervoor samen met Scorlewald, een zorggemeenschap voor mensen met een verstandelijke beperking. Samen onderhouden ze de tuin, oogsten ze groenten en zorgen ze ervoor dat alles blijft groeien en bloeien. Daardoor voelt blooming niet als een standaard luxe hotel, maar als een plek waar echt is nagedacht over hoe natuur, goed eten en mensen samenkomen.
Onze ervaring bij blooming
Wij beginnen ons verblijf met een lunch in de blooming Bar. De flatbread hummus is meteen een fijne kennismaking met de keuken. Een regenboog op ons bord! Daarna rollen we door naar de kamers met openslaande deuren naar de tuin, een privézitje en een hangmat voor de deur. En misschien wel een fijne insiderstip: vanuit kamers 1002 en 1004 loop je via de tuin zó richting het zwembad. Wij hebben geluk met het weer, dan staat dus de schuifpui naar het zwembad de hele dag open. Dus badjas aan, even door de tuin naar het zwembad of de sauna en daarna huppakee duik je zo weer via de achterdeur je kamer in. Echt 100% vakantiegevoel.
Ben je een beetje geland en gewend aan het gevoel? Stap dan op een e-bike van het hotel richting Bergen aan Zee. Binnen een kwartiertje sta je met je voeten in het zand en plof je neer bij een van de vele strandtenten. Terug van je stranddag is het tijd om bij blooming even op te frissen. Wordt het de regendouche of toch het bubbelbad? Dat soort luxe problemen heb je dus. Daarna is het tijd voor een culinaire ervaring bij restaurant Zandhoeve. Reserveer hier een tafeltje is de tip, want in één woord: geweldig! De bordjes zijn kleine kunstwerkjes – kijk vooral zelf even – en alles draait om wat het seizoen op dat moment geeft. Groenten spelen hier de hoofdrol en dat doen ze op zo’n knappe manier dat je bij elke gang weer verrast wordt.
We slapen als een roosje op de geweldige bedden en de volgende ochtend beginnen we fris met wellness. Weer even het zwembad in, de sauna erbij en on top of that ook nog een massage en yogales. Ja, we hebben blooming behoorlijk uitgespeeld in 24 uur. Tussendoor ook nog het ontbijt dat echt on-Nederlands goed is en daarom zeker nog even een aparte vermelding waard hier. Heerlijke yoghurt, knapperige bio granola en veel vers fruit uit eigen moestuin (aardbeientijd, jippie) Kortom: een buffet waarvan je blijft snoepen. Dus wees gewaarschuwd!
Daarna is de tip om – net als wij – nog even door te gaan naar Het Hof, op ongeveer twee kilometer van het hotel voor een korte rondleiding door de moestuin en lunch op het landgoed. Dit wil je echt niet missen! Dit is zo’n bijzondere plek: een monumentaal herenhuis midden in het groen, met kunst aan de muren, eeuwenoude bomen en uitzicht op de tuin waar alle groenten en kruiden groeien die je eerder op je bord hebt gezien. Alles voelt hier rustig en een beetje verstopt van de wereld. Je weet wel, zo’n plek waar je automatisch zachter gaat praten. Hier genoten we van een heerlijke afsluitende lunch en maakten we de afspraak met onszelf: we komen deze zomer nog een keer terug om er nog een nachtje (of twee) aan te plakken.
Bekijk meer over deze mooie plek!
Dit vind je vast interessant!
- Bekijk ook: de leukste tweedehandswinkels in Alkmaar.
- Bekijk ook: onze ervaring bij Fort Beemster.
Photo credits: thegreenlist.nl en blooming (foto van het Hof, landhuis).
