Tilburg verrast. Met z’n gezellige straatjes, creatieve Spoorzone en relaxte sfeer is het sowieso al een leuke stad voor een dagje uit. En het goede nieuws: ook als je bewust wilt eten, zit je hier helemaal goed. Van vegan comfortfood tot biologische fine dining, tussen al die gezellige eetadresjes zitten ook heel wat duurzamere. Tilburg heeft verrassend veel lekkere én verantwoorde keuzes op het menu staan. Samen met local Nicole gingen we op pad en hebben we de leukste duurzame restaurants in Tilburg verzameld.
Uit eten in Tilburg: de duurzame hotspots
Tilburg is de laatste jaren flink opgebloeid. De stad ademt creativiteit en gezelligheid, en dat merk je ook aan het steeds groter wordende aanbod aan duurzame eetplekjes. Of je nu neerstrijkt voor een brunch in het Dwaalgebied, een borrel pakt in de Spoorzone of uitkijkt over het water bij de Piushaven, overal duiken fijne adressen op waar je lekker én met een goed gevoel kunt eten. Dus trek eropuit, ga Tilburg ontdekken (een lijstje met fijne tweedehands shopadresjes vind je hier) en laat je verrassen door al het lekkers dat Tilburg te bieden heeft.
Fine dining in een oude NS-werkplaats uit 1867 doe je bij De Houtloods.
Duurzame restaurants in Tilburg: jouw little green book
- Focus Foodbar: 100% plantaardig restaurant midden in het Dwaalgebied (Heuvelstraat 22). Op de kaart vind je internationale gerechten met een twist zoals carpaccio van knolselderij en sticky tofu, allemaal huisgemaakt.
- De Houtloods: fine dining op hoog niveau in een oude NS-werkplaats uit 1867 in de Spoorzone. Trivia: hier werd het hout voor de treinen opgeslagen en gedroogd. Nu is het een restaurant waar ze met de seizoenen koken en zoveel mogelijk lokale producten gebruiken. Groenten in de hoofdrol? Nou en of! En dat kun je live zien in de open keuken, want ze geven gasten graag een kijkje in de pannen. Adres: Burgemeester Brokxlaan 1041, Tilburg.
- Waanzinnig: een restaurant met een missie. In dit warme eethuis in de Willem II-straat (nummer 52A) mag iedereen meedoen. Het enthousiaste team bestaat uit mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt die worden begeleid door coaches. Op het menu? Heel veel vega en vegan en kleurrijke, gezonde gerechten waar je blij van wordt. Zelfs het traditionele worstenbroodje is hier vegan te bestellen!
- Ristobar29 (bij Cinecitta): in dit sfeervolle restaurant, gevestigd in het iconische filmhuis Cinecitta (sinds 1916), geniet je van seizoensgebonden gerechten met lokale producten uit de korte keten. Ze bakken hun eigen zuurdesembrood en patisserie, en de menukaart biedt een mooie mix van klassiekers, vegetarische en vegan opties. Een ideale plek voor lunch, diner of een borrel, met of zonder film. Adres: Willem II-straat 29, Tilburg.
- Buutvrij: creatief koffiecafé en al jaren een geliefde plek in Tilburg voor ontbijt, lunch en goede koffie. Je eet hier huisgemaakt zoet en hartig lekkers, met veel vega en vegan opties én natuurlijk het Brabantse worstenbroodje. Binnen voelt het als een tweede huiskamer, en achterin kun je een lichte kas of werkruimte huren voor je meeting of feestje. Adres: Stationsstraat 49, Tilburg.
Doe als een local en ga in Tilburg lunchen bij Buutvrij. Hier vind je veel vegetarische en vegan gerechten op de kaart.
- June: biologisch, lokaal en seizoensgebonden: bij June klopt het hele plaatje. In dit gezellige koffiecafé in het Dwaalgebied brunch je met aandacht — van vegan cheesecake tot homemade rendang bun en avocadotoast. Alles wordt gemaakt met liefde voor mensen én de planeet, in een knusse setting waar je je meteen thuis voelt. Adres: Nieuwlandstraat 16, Tilburg.
- Nomadas: hier maak je een culinaire reis door de Mediterrane Nikkei-keuken: een smaakvolle mix van Peruaanse, Japanse en Latijns-Amerikaanse invloeden. Kies voor een 4- of 6-gangen verrassingsmenu (prachtige fine dining, maar niet geheel vegetarisch of vegan), of strijk neer voor brunch of borrel (cocktails!). Op die kaarten staan juist veel vegetarische en vegan opties. Adres: Academielaan 73, Tilburg.
- De Graanhandel: gezellige koffie-, lunch-, borrel- en dinerplek aan de Piushaven. De kaart is grotendeels vega en vegan met originele gerechten als jackfruit masala, gefrituurde artisjok en bloemkool met hollandaisesaus, maar ook de klassiekers ontbreken niet. Leuk detail: veel wordt huisgemaakt zoals het brood en de jam. Dit is zo’n plek waar iedereen zich thuis voelt, hoe laat je ook binnenloopt. Reserveren kan, maar spontaan aanwaaien mag ook gewoon. Adres: Piushaven 1, Tilburg.
- Gist: bij bistro-restaurant Gist draait het om simpelweg goed eten en drinken. En dat kan heel Nederland weten, want ze ontvingen lovende recensies van Volkskrant en NRC. De gerechten zijn seizoensgebonden, lokaal ingekocht en vaak plantaardig. Geen vaste gangen, gewoon kiezen waar je zin in hebt. De sfeer is ongedwongen, het eten creatief en de wijnkaart maakt het helemaal af. Eenvoud was zelden zó bijzonder. Op tijd reserveren, want dit restaurant is heel populair. Adres: Langestraat 65, Tilburg.
Oei, bistro-restaurant Gist heeft zulke mooie recensies ontvangen dat een tafeltje bemachtigen lastig kan zijn. Reserveer daarom op tijd om dit duurzame culinaire feestje ook mee te kunnen maken.
- Steck013: een gezellig eetcafé mét biertuin gelegen in het centrum van Tilburg. Loop binnen en geniet van de lekkerste bieren, fijne gerechten, en een spellenkast waar je u tegen zegt. Op de kaart van Steck vind je voor ieder wat wils, én genoeg keus voor vegetarische en veganistische eters! Probeer bijvoorbeeld eens de legendarische vegan kapsalon.
- RAW: hier hebben ze niet per se een dedicated duurzame keuken, maar het is zó’n fijne plek dat-ie gewoon in dit lijstje thuishoort. RAW zit in een oude NS-werkplaats in de Spoorzone en heeft een terras dat is omgetoverd tot een mini-stadsstrand, compleet met zand en relaxte strandvibes . Met mooi weer zit je hier heerlijk buiten, maar ook binnen is het sfeervol met die industriële look. Op de lunchkaart staan vega opties en bij de borrel kun je los op vega(n) hapjes, het emmertje bloemkoolbites is zálig. Houd hun Instagram in de gaten voor live muziek en events.
Waar ga jij duurzaam uit eten in Tilburg?
Conclusie: Tilburg barst van de leuke en verrassend bewuste eetadresjes. Van creatieve vegan brunch tot culinaire fine dining: met dit lijstje proef je hoe lekker duurzaam eten kan zijn. Heb jij nog een favoriet duurzame restaurant in Tilburg die echt in dit rijtje thuishoort? Laat het ons weten! En deel vooral je favoriete gerechten of restauranttips op Instagram en tag ons via @thegreenlist.nl. Vinden we leuk!
Nog meer uittips
- Ook handig: een artikel met alle leuke wijken in Tilburg. Zo weet je precies waar je moet zijn!
- Als je in Tilburg bent, ben je ook in de buurt van de Efteling! Leer alles over het duurzame sprookje.
- Stop ze in je strandtas: de leukste duurzame strandtenten van Bloemendaal aan zee en Zandvoort aan zee.
Photo credits: hoofdbeeld Visit Brabant (RAW). Overig: De Houtloods, Visit Brabant (terras De Houtloods), Buutvrij, thegreenlist.nl (terras Buutvrij), Gist.
