We kregen een gouden tip: ga eten bij Over-Amstel. Een restaurant op een historische boerderij net buiten Amsterdam, verscholen tussen de weilanden van de Duivendrechtse polder. Alleen te bereiken per boot of fiets – en geloof ons, dat maakt het avontuur alleen maar leuker. Saskia reserveerde een tafel voor twee bij het themadiner ‘Herfst in de moestuin’ en pakte de boot in Ouderkerk aan de Amstel. Wat volgt, is een avond die gerust tot de hoogtepunten van haar culinaire jaar gerekend mag worden.
Echt een uitstapje: een bezoek aan Over-Amstel
Over-Amstel is niet zomaar een restaurant, het is een werkende boerderij met een missie. Hier draait alles om lokaal, seizoensgebonden en zelfgemaakt. Groenten komen uit de eigen moestuin, kaas uit de kaasmakerij, brood uit de bakkerij die wordt gerund door een Franse bakker. Kortom: alles is met zorg en aandacht geproduceerd, met respect voor de natuur en de rijke historie van de plek. Je eet hier dus letterlijk wat de tuin en omgeving op dat moment te bieden hebben. De boerderij ligt aan de Amstel, in de Duivendrechtse polder, en is officieel alleen bereikbaar per fiets of boot. Je kunt er wel met de auto komen, maar parkeren kan niet. Dat is bewust: ze willen de verkeersdruk laag houden. Klinkt misschien als een omweg, maar maakt het juist extra leuk. Je komt écht ergens aan.
Onze ervaring bij Restaurant Over-Amstel
En dan het diner. Het themadiner ‘Herfst in de moestuin’ begon met een rolletje van rode biet en verse geitenkaas, vergezeld van een mandje warm, versgebakken brood – mais oui – met een trio aan boters, waaronder een bietenboter die zó uit de tuin leek te komen. Bij navraag bleek dat ook zo te zijn. Daarna volgde een gerecht van ui met gerijpte kaas uit de eigen kaasmakerij: een supersmaakvol uiensoepje geserveerd in een ui, waarbij de schil dienstdeed als kommetje. Gekarameliseerde prei op een fluweelzachte hazelnootpasta (door ons bestempeld als de Hollandse variant van Ottolenghi’s signatuurgerecht met aubergine en tahin), krokante cavolo nero en een pompoensoep met miso en dukkah die aan tafel werd afgemaakt. De room werd aan tafel toegevoegd en smolt samen met de warme pompoensoep. Een tien! Daarna een groentetaartje van wortel, pastinaak en andere knollen dat onverwacht de show stal.
De bediening verdient trouwens ook een pluim: attent, enthousiast en met veel kennis over wat er op je bord ligt. Bij elke gang werd een zorgvuldig gekozen wijn geschonken, helemaal in je groenere straatje, met verrassend mooie wijnen uit Nederland. En wie liever geen alcohol drinkt, kan kiezen voor een spannend arrangement op basis van thee.
Bij seizoenseten denk je al snel aan zomerse groenten of aan een winters diner waarbij er toch een beetje gecheat moet worden omdat het zo’n lastige periode is qua aanbod. Hier niet – en dat maakte deze ode aan november juist zo speciaal. Het nagerecht? Verveine uit eigen tuin, braam uit eigen tuin en karnemelk van eigen boerderij. Een afsluiter helemaal in stijl van de missie van het restaurant. Rond 22.00 uur brengt het bootje je terug naar Ouderkerk, terwijl je nog een beetje rozig nageniet van alles wat je net hebt beleefd.
Zet ‘m maar op je groenere lijstje! Boerderij Over-Amstel: koffie, lunch, boerderijwinkel en fine dining restaurant.
Kom ook een kijkje nemen bij Over-Amstel
En alsof dat nog niet genoeg is, valt er bij Over-Amstel nog veel meer te ontdekken. Van vrijdag tot en met zondag zijn de boerderijwinkel, kaasmakerij en bakkerij geopend. Je kunt er ook terecht voor ontbijt, lunch én – zoals wij dus deden – een bijzonder themadiner. En heb je na al dat lekkers geen zin meer om naar huis te gaan? Boek dan de B&B op het erf en rol na het toetje zo je bed in.
Meer weten? Bekijk de website van deze bijzondere plek!
Adres: Binnenweg 17, Ouderkerk aan de Amstel.
Meer tips in de buurt
- Bekijk ook: Wijngaard de Amsteltuin.
- Bekijk ook: de kofferbakmarkt aan de Ouderkerkerplas.
- Bekijk ook: wildplukwandeling in het Amsterdamse bos.
Photo credits: Over-Amstel.
