Weet je nog die feeststol van kerst of Pasen? Grote kans dat er nog een halve in de kast ligt, of dat je in de supermarkt een ‘verspil-me-niet’ exemplaar spot. Zonde om weg te gooien, want je kunt er iets verrukkelijks mee maken: wentelteefjes! Echt, in een handomdraai tover je dat laatste kontje van de stol om tot een feestelijk ontbijt, een lekkere lunch of zelfs een toetje.
Eerste hulp bij een oude feeststol
Het idee is niet nieuw: al eerder probeerden we wentelteefjes te maken van oude oliebollen. Dat werkte verrassend goed. Sterker nog: bij ons thuis vonden we die versie zelfs lekkerder dan de klassieke met oud brood. Totdat we aan de slag gingen met feeststol. Die overtrof echt alles! Dat komt natuurlijk door de spijs die erin zit, maar ook het deeg doet perfect mee. Het zuigt het eiermelkmengsel helemaal op, precies zoals je wilt. Dus blijft er na de feestdagen nog een stuk stol liggen of spot je er eentje die nét over de THT-datum heen is? Niet twijfelen, gewoon meenemen. Want wentelteefjes van feeststol zijn een traktatie voor de lunch én doen het ook heerlijk als toetje.
En is die feeststol al over de THT-datum? Geen probleem! THT staat voor ‘tenminste houdbaar tot’ en dat is vooral een kwaliteitsgarantie, geen vervaldatum. Zolang de stol er nog goed uitziet, lekker ruikt en niet beschimmeld is, kun je ‘m dus prima gebruiken. Supermarkten zetten dit soort producten vaak apart om voedselverspilling tegen te gaan. Meer over hoe dat precies zit met houdbaarheidsdata lees je in dit artikel over THT.
Wentelteefjes maken van een oude feesstol is opnieuw een feestje!
Wentelteefjes van feeststol!
Keukengerei
- diep bord of schaal
- garde of vork
- koekenpan
- spatel
Ingrediënten
- 2 eieren
- 4-6 plakken feeststol
- 150 ml (plantaardige) melk
- 2 tl kaneel
- een klontje (room)boter om in te bakken
- optioneel: poedersuiker
- optioneel: bolletje vanille-ijs
- optioneel: vers fruit of diepvriesfruit zoals frambozen of bramen
Instructies
- Klop de eieren los met de melk en kaneel in een diep bord of schaal.
- Wentel de plakken feeststol voorzichtig door het mengsel. Laat ze even liggen, maar niet langer dan een minuut, anders vallen ze uit elkaar.
- Verhit een klontje boter in de koekenpan en bak de wentelteefjes op middelhoog vuur. Bak ze ongeveer 5 minuten per kant, tot ze mooi goudbruin zijn. Let op: rozijntjes kunnen snel verbranden.
- Serveer de wentelteefjes met een beetje poedersuiker, een bolletje vanille-ijs en fruit naar keuze.
Dit vind je vast ook goeie ideeën
- Bekijk ook: oliebollenbrood van oude oliebollen.
- Bekijk ook: een zero waste paastak uit de tuin (van je buren).
- Bekijk ook: ideeën voor oud brood! Weggooien is zonde!
Photo credtis: thegreenlist.nl. Bron: Samen tegen Voedselverspilling.
