Heb je oude oliebollen over? Niet weggooien hoor! Met een tosti-ijzer, grillpan, oven of airfryer tover je ze in een handomdraai om tot knapperige oliebollenwafels. Perfect voor een feestelijk nieuwsjaarsontbijtje of een lekker tussendoortje op de eerste dagen van het nieuwe jaar.
Oliebollenbrood, oliebollenwentelteefjes en oliebollenwafels
Elk jaar hetzelfde liedje: op oudjaarsdag bak je, of koop je, iets te enthousiast een flinke lading oliebollen, en op oudejaarsavond is er zoveel lekkers dat je het niet redt om ze allemaal op te eten. Of er komen gasten langs met nóg een gezellige zak oliebollen – ook classic. Hoe dan ook, op 1 januari zit je vaak met een schaal oliebollen die overnight taai zijn geworden. Maar dat is geen probleem! Omdat oliebollen uit melk, bloem, ei en suiker bestaan – ingrediënten die je in veel bakrecepten tegenkomt – kun je er verrassend veel lekkers mee maken. Ook als ze dágen oud zijn. Eerder tipten we recepten voor oliebollewentelteefjes en oliebollenbrood, en dit jaar gaan we voor knapperige wafels. Misschien wel het makkelijkste recept dat we ooit maakten van oude oliebollen.
Een supereenvoudig oliebollenrecept: oliebollenwafels maken van oude oliebollen. Met Griekse yoghurt, (vegan) honing, kaneel en vers fruit een ge-wel-dig nieuwjaarsontbijt.
Oliebollenwafels: zo maak je ze
Keukengerei
- broodmes en -plank
- tosti-ijzer (of grillpan, oven of airfryer)
Ingrediënten
- oude oliebollen
- toppings (zoals roomboter, vers fruit, Griekse yoghurt & honing)
Instructies
- Zorg dat je apparaat (tosti-ijzer, grillpan, oven of airfryer) goed heet is.
- Snijd de oude oliebol ondertussen in plakjes/schijfjes.
- Doe ze in een tosti-ijzer (2 minuten) of bak ze om en om in een grillpan circa 2 minuten elke kant. Heb je een oven? bak op 180°C in ongeveer 5 minuten. In de airfryer: verwarm op 180°C en bak 3-4 minuten tot ze lekker krokant zijn.
- Deze wafels zijn heerlijk met een beetje roomboter en poedersuiker, maar met een topping van vers fruit of met Griekse yoghurt en honing maak je er een heerlijk nieuwjaarsontbijtje van.
Bedenk goed wat je met een oude oliebol doet!
Met dit eenvoudige recept zet je in een paar minuten een verrassend gerecht op tafel van oude oliebollen die misschien vroeger in de prullenbak zouden belanden. Geef je oliebollen een tweede kans, voorkom verspilling en geniet van dit heerlijke nieuwejaarsontbijtje! Enne… gelukkig nieuwjaar!
Meer duurzame tips van thegreenlist.nl
- Bekijk ook: hoe schadelijk is vuurwerk voor het milieu? Niet verrassend: heel schadelijk!
- Bekijk ook: overstappen van zorgverzekering. Op zoek naar de beste deal die ook groener is.
Photo credits: thegreenlist.nl. Bronnen: ad.nl.
